收好这份冬日美食影单！胃和心灵都该被治愈
食物是有温度的。它连接着人与人之间的关系，传递着细微却又深刻的情感。天气渐冷，只想裹着被子窝在床上的时候，不妨看一部暖融融的料理影片，治愈寒冬。赶紧马住这份冬日美食影单，体会蕴含在美食中的治愈力量！💪
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人气日剧《东京大饭店》于昨晚发布最终回。米其林指南此前曾在微博和微信推文中多次推荐，昨天更是深夜偷跑长文推荐，不知道有多少小伙伴赶上了呢？戳此回顾哦。精良的制作、炸裂的演技再加上日剧特有的温柔与信念，这部典型的日式追梦剧可是赚足了众多剧粉的眼泪！即便如此，还是忍不住想呐喊一句：日式的热血套路，我们还能再走一万年！
图源剧中截图
剧中出现的菜品和米其林餐厅相信也引起了不少观众的注意。昨天的长文推送中，我们已经详细介绍了为本剧提供美食指导的两家米其林星级餐厅，也为大家讲解了剧中精致的菜品，戳此回顾哦。而在第一集中，女主早见伦子面试被拒绝的餐厅，正是大名鼎鼎的2019法国米其林三星餐厅 L'Ambroisie，一起来认识一下！
L'Ambroisie 2019法国米其林三星餐厅
传说在希腊诸神的国度中有个地方美食醇酒享之不尽，它叫做“L'Ambroisie”。而来到巴黎的孚日广场，这里的 L'Ambroisie 是2019法国米其林三星餐厅，它自1988年摘下米其林三星至今从未掉星，被誉为法国美食的明珠。无与伦比的古典风格、完美的视觉感官以及无可挑剔的菜肴，让这家餐厅熠熠生辉。
地址：9 Place des Vosges F-75004 Paris 04
除了《东京大饭店》这样优秀的料理影视剧之外，我们还搜罗了许多高质量的美食纪录片，感兴趣的朋友们抓紧收藏吧！
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当川菜结缘法餐，能擦出怎样奇妙的火花？2019法国米其林餐盘餐厅 Le Charlemagne 的主厨 Laurent Peugeot 爱好旅行，从未停止对料理的探索。他对川菜文化一直以来都有着强烈的好奇，所以这一次来到成都，通过对泡椒凤爪之父——兰桂均师傅等6位出色的厨师探访发掘新灵感。
主厨 Laurent Peugeot / 图源Le Charlemagne餐厅官网
每一集中，当地厨师都会通过特色川菜，如藿香鲫鱼、回锅肉片以及宫保鸡丁等让 Laurent Peugeot 了解到川菜文化。面对丰富多彩的中国食物，法国主厨的反应十分有趣，他会对着“黑暗料理”皮蛋面露难色，也会惊叹于各式各样的豆腐干。Laurent Peugeot 也会通过探访菜市场，融合特色中式食材例如花椒、豆豉等等，发挥智慧做出创意法式料理。
Le Charlemagne 2019法国米其林餐盘餐厅 / 图源餐厅官网
这家宁静的现代餐厅以简约的餐厅装饰和可以俯瞰科通查理曼（Corton-Charlemagne）葡萄酒产地的露台为特色。主厨擅长结合亚洲风味创作出展现他对勃艮第食材独特诠释的精致菜品。
地址：1 Route des Vergelesses, 21420 Pernand-Vergelesses图源官方海报
在第一季《水果传》中，各色水果上演了一出精彩纷呈的好戏。而在今年推出的第二季里，摄制组的脚步踏遍了亚洲、欧洲和澳洲，更首次到达了巴西神秘雨林部落和位于博茨瓦纳与肯尼亚的非洲土著部落，仙人掌果实、巴西莓、青瓤西瓜……剧中这些冷门又新奇的水果多到让人目不暇接。你知道吗？用仙人掌的肉质茎炒肉片，它丰富的胶质可以起到勾芡的作用；而苹果树的根部其实是由海棠树嫁接来的……诸如此类关于水果届的冷知识让我们再一次受益匪浅。人类与自然的关系实在微妙，与此同时我们也发现，在大自然面前，人类实在太渺小了。
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在厨房的工作是充满压力且残酷的。当下，大量女性涌入厨房工作，而年轻一代不愿屈从于曾经被认为是准则的残酷条件，我们所知的“厨房文化”规则正在被重写。善于刻画女性主题的 Maya Gallus 导演通过镜头展示7位来自不同国家的女性厨师从厨经历以及生活日常，传达了女性不同于传统意义上的温柔～
Pic 是一家历史悠久的餐厅，早在1943年便获颁过米其林三星餐厅的荣誉。继祖父 André Pic 和父亲 Jacques Pic 之后，现在轮到 Anne-Sophie Pic 来经营这家餐厅了。她继承了老一辈追求细节与完美的料理作风，同时也加入自己对于法式料理的解读。地址：285 Avenue Victor-Hugo, 26000 Valence
图源纪录片视频截图
何谓匠人？日本著名料理人石原仁司认为：“如果不超越自己那是不行的，虽然我不知道有没有真正的完美，可还是想让自己日益求精。我觉得这份努力才称得上真正的匠人吧。”石原仁司秉承着“ 一座建立”的料理理念，从日常的采购、烹饪到服务，于点点滴滴之中凝结他极致的待客之道。这份对料理的考究以及追求极致的精神，让隐于日本京都赏枫名胜圆山公园内的「Mizai未在」数次斩获米其林三星餐厅荣誉。
有观众称，每一次心绪荒芜之时就会看一遍这部纪录片。每一次尝试都应当全力以赴、孜孜不倦，这样才能无愧于人生！这样充满日式激情的匠人精神令人动容，即使是一部料理纪录片，却也让人品出了人生的战斗韵味，实在是燃！
Mizai未在 2020日本米其林三星餐厅
Mizai 一词来源于禅语，意为“尚未在此，尚未抵达，仍有无限可能”。遵循茶怀石的料理形式，先以汤汁、白饭及搭配的凉菜开场，接下来就是隆重的怀石大餐，每道菜的摆盘都如艺术作品一般，将客人们引入一个华丽的世界。道之终点，尚未在此啊！要体验 Mizai 的这道灵感大餐，你需要提前一年预订哦。
地址：613 Maruyamacho, Higashiyama-ku, Kyoto
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没错，那个爱满世界跑的老爷子2019年又开始他的烹饪冒险了！这一次的旅行始于迪耶普，止于普罗旺斯。Rick Stein 探索勃艮第（Burgundy），与一位酒庄老板达成了怎样的协议？在抵达以黑松露、核桃和鸭肉闻名的佩里戈德（Perigord）后，他烹制了怎样的传统猪肉料理？而后他又去往西班牙边境附近的加泰罗尼亚海岸，那里有怎样的好味让当地人团结一致？每一集，老爷子都会制作美味的料理，而本季的最后一集已于12月10日播出，在法国之旅的结尾，一起看看他又在普罗旺斯的厨房里制作了什么样的美味吧！
图源BBC官网
“唯有美食与爱不可辜负”，快从本期推荐中挑选一部合你口味的片子看起来吧。期待收到大家的“真香”反馈哦～
你的私藏料理神剧是哪一部？
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