天冷了，让崇明羊肉暖暖你~
↑↑↑点击关注崇明旅游，发现更美的崇明
Chongming mutton
为什么崇明的羊肉最好吃
▲ 崇明环境怡人，空气清新，远离污染，白山羊是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。也是天凉益气补虚，增强御寒能力的最佳补养美食。
炖羊肉
▲ 这种吃法可以最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失，滋补效果最佳。崇明人在炖汤时，喜欢在砂锅中加入山药、萝卜、芋艿小火炖制，直至入口酥软，其鲜味妙不可言，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!
红烧羊肉
▲ 红烧羊肉，是在崇明最普遍的家常烧法。把羊肉切块后，用热油煸炒至五分熟，添入水、生抽、姜，盖锅稍焖，至肉烂软香，色泽酱红，香味四溢，口感鲜甜、肉质细嫩。
爆炒羊肉
▲ 将准备好的羊肉切片，倒入热油中爆炒1分钟，加入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。爆炒过后的羊肉肉质滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
白切羊肉
▲ 白切羊肉属崇明名菜之一。这种羊肉是煮出来的，保持了羊肉的原汁原味，加上各种佐料，味道相当的鲜美。每年冬季赴崇明岛品尝的食客络绎不绝！
补肾
▲ 羊肉滋补从崇明的老一辈就开始说起，找寻典故，在《本草纲目》中能寻到，其记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。
养生
▲ 中医认为：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，宜时宜量的多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
防癌抗癌
▲ 研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的脂肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
美容瘦身
▲ 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，食用后只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
天气渐凉，悠悠似乎看到美味羊肉在召唤，推荐几家还不错的店给蠢蠢欲动的你来参考下吧~
▲ 店名带着满满的武侠风，而老板娘就是江湖人称的“凌一刀”。作为崇明岛唯一会杀羊的姑娘，做的羊肉也是味道一流，软妹子和崇明羊肉的组合，让这家饭店声名鹊起。
地址：崇明城桥镇团城公路7380弄1号
电话：021-69690513
▲ 东江羊肉馆可是崇明的老馆子了，红烧羊肉、羊肉烧汤、羊脚骨、炒羊杂等等都介绍不过来了，还是亲自去品尝一番吧~
地址：崇明团城公路7218号(近南门)
电话：021-59693674
▲从实地游览崇明白山羊的养殖基地到实际品尝崇明白山羊料理，让大家更了解崇明本地的“白山羊美食”、“白山羊文化”、“白山羊旅游”。
地址：崇明中兴镇汲浜大公村168号（小木屋）
电话：021-69445678 021-69447772
▲ 环境古朴，崇明本地味道，量足，红烧羊肉入味且带点甜，羊肉煲喷香不油腻，是人气很高的一家餐厅。
地址：崇明陈家镇北陈公路1395号
电话：021-59409277 18917136881
▲ 崇明人家农家乐毗邻森林公园，羊肉等食材全部自产，烹煮讲究“量身定制”，确保了崇明白山羊的原汁原味。
地址：祟明北沿公路2179号
电话：021-59339311
▲ 锦绣宾馆为崇明老字号，由名厨掌勺，制作精细，口味上乘，崇明山羊肉更是得到了社会各界的好评。
地址：崇明城桥镇新崇南路68号
电话：021-69699888
▲ 天鹤大酒店是岛内首家旅游涉外饭店，东邻瀛洲公园，南临长江，地理位置优越。羊肉入味不膻，搭配各色精致菜肴，临江享美食，岂不快哉！
地址：崇明南门路178号
电话：021-69690000
▲ 餐厅傍水而立，风景秀丽，农家菜为主，羊肉酥软不膻。美食好景，一个都不能错过！
地址：崇明绿华镇绿港村928号堡湖路桥(近明珠湖)
电话：021-59351177 13122558782
崇明白山羊名声在外
崇明羊肉馆里的食客络绎不绝
身为吃货的你快来崇明
品尝鲜美的生态美食吧
部分信息来源：爱上崇明
崇明旅游
一段心灵邂逅自然的旅程