崇明大米喜获银奖，一起去品鉴吧～

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日前，西郊国际农产品展示直销中心三楼会议室。现场，几十台专用电饭煲一字排开，26个入围大米样品经称重、淘米后，编号上锅，并在同一时间启动“香甜饭”按键，几十分钟后，新鲜出炉的米饭迎接市民和专家的品鉴。由上海真源农业科技发展有限公司选送的真源香谷南粳46获得银奖。

你知道吗？

烧饭可不是件简单的活，

尤其是那么多生米

一起煮成熟饭！

称重

为保证统一性，每组大米在蒸煮前都要进行称重

用水

蒸饭水用的是统一品牌的矿泉水

加水

加水的比例根据不同品种有严格标准

你了解吗

今天的大米品鉴评优共有

三种形式

1实物

现场提供的大米实样，用透明玻璃碗存放展示，提供给专家和市民观色、观型、品鉴

2热饭

各参选大米，用统一的电饭锅，煮成热饭，提供给专家和市民观色、观型、品鉴

3冷饭

各参选大米，用统一的电饭锅，煮成热饭冷却后展示，提供给专家和市民观色、观型、品鉴

你清楚吗

本次活动评委会

分为专家组和市民组

两组投票各占50%权重

1品鉴评优专家封闭式打分

▲国内外11位专家按照国家标准米粒外观品质和蒸煮食用品质等10项指标，采用百分制形式进行打分评定

外观品质指标：精米率、垩白粒率、黄米率、透明度、色泽气味

蒸煮食用品质（饭样）指标：米饭气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地

2市民代表品鉴

百位市民代表依次品尝26个入围大米

▲“观”米饭外观结构、色泽

▲“闻”米饭的气味

▲ “品”米饭的适口性和滋味

▲ “比”比较米饭的优劣

3市民代表投票

品鉴结束后，市民代表在选票上打“√”评选出自己满意的6个大米品牌（限6个以内，超过作废票处理）

▲市民代表在志愿者的指引下，依次将选票投入指定投票箱中

▲本次活动，特别邀请了《农民日报》社党委书记、社长唐园结做《以品牌战略引领农业供给侧结构性改革》主题演讲

4宣布评优结果

▲在公证员的全程监督下，综合专家品鉴打分和市民品鉴投票结果，金银铜奖尘埃落定

2017崇明大米

获得银奖

▲上海真源农业科技发展有限公司 真源香谷 南粳46

▲市委农办、市农委巡视员陆鸣宣读评优结果

▲《农民日报》社党委书记、社长唐园结为银奖获得者颁奖

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信息来源丨上海三农

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