一位来自台湾的农场主，一段筑梦崇明的“成长记”
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香朵开心农场的创始人赖岳军，来自宝岛台湾。初见赖岳军，他穿着毛衣和休闲裤，带着点台湾口音，笑盈盈地招呼着前来的客人，因为是冬天，双手插在口袋里随性的模样，让人很难联想到他是这里的主人。如果不说，你肯定猜不到，眼前这位平易近人的中年人，将一片难产的桃园，改造成了如今处处镶嵌着英伦文艺元素的开心农场。
机缘巧合下，香朵开心农场诞生了。
赖岳军1998来到上海，做婚庆起家。在做生意时结识了不少朋友，其中有个崇明的挚友，常常来往。偶然间告诉赖岳军崇明有一块地，种着一片桃园。
“来到崇明，刚看到那片桃树时我很高兴，但谁知道接手后的几年桃子卖不出去。果子的品种不好，卖相不好，市场接受度也不高。”赖岳军说到这里笑了起来，提起当时的难题，如今倒更像是种特别的经历。在“桃树难题”之后，赖岳军改变了经营方向，转向种树，做林木生意，农场里作为特色的红枫林也就由此而来。环视周围的一片火红，有的散落一地，有的悬挂枝头簌簌飘摇，感到说不出的惬意。
两年多前，听到唐海龙县长提及崇明打造开心农场的计划，赖岳军一下子就被这个想法吸引，一股热情从他心里燃了起来。
“其实一开始也没想很多，只是觉得城市里有过多的繁华商业街，满大街的车水马龙，让人顿觉不舒畅，而崇明自然环境得天独厚，想要做出有感觉的东西，必须要跟自然相融合......所以将这片土地改造成农场，并且能给久居城市里的人们提供一个栖息的地方，这个想法一下子勾起了我的兴趣，我认为是正确的。”赖岳军滔滔不绝，目光远眺这片土地，显得意气风发。
经过两年多的精心筹备，香朵于2017年6月28日正式启动，作为崇明首家落成迎客的开心农场，启幕现场赖岳军感慨万千。
▲启幕典礼现场
我就是个农村人，所以对农村有着适意。
赖岳军出生在台湾中部的一个小村庄，家里有五个孩子，他排名老四。“我其实就是个农村人，从小在农村长大，所以对农村才有着特别的情感。”赖岳军从容地说。
赖岳军离开台北来到上海的这些年里，他每天都过着快节奏的生活，开会、接机、陪客户……对他来说，凌晨睡觉那是家常便饭。他不禁有点回味小时候的淳朴生活。
这两年来，赖岳军越来越喜欢崇明，在他心里，这里就是一个世外桃源。特别对于在城市里漂泊的人们，崇明有一种魅力，这种魅力只有走进来以后才能体会到。这里自由美好，无拘无束。他感慨道，原来崇明就是自己寻寻觅觅，能够让他回到小时候那样的地方。
管理就像树的成长，偶尔修枝，才更漂亮。
刚踏入香朵开心农场，就会有几名指引的工作人员。一路上农民们会微笑着跟你打招呼，服务员也是挂着亲切地询问需要。你自然会觉得这里的一草一木，每个角落，甚至每个来来往往的人都充满着温暖和友好，跟一般的农家乐比起来，这里看起来更有家的味道。不免让人感叹，这里的服务员都是经过专业培训？又或者是台湾“引进”？
赖岳军听到这个疑问后，笑着摆摆手说道：“当地政府希望农民致富，我也是尽量用本地的员工。我认为服务差的根本问题不在于服务员，往往在于他们的老板。在他们服务的过程中，告诉他们哪里出了问题，再一起讨论、改进，经过几个月的积累，你再回头看服务效果。很多事情就像树的成长，期间偶尔要修枝，才越来越漂亮，结出的果子可能也会更多。 ”
做好自己想要的，我期待那些懂的人出现。
整个香朵开心农场的风格定位是英伦文艺风，但赖岳军考虑到要符合国人的习惯，定期开展乡村音乐会、露天烧烤派对等主题活动，所以农场又透露着粗犷且精致的氛围。
赖岳军对于农场的改造，大到格局，小到路边的石头，他都要精益求精。几栋英式风格的乡村别墅、别致优雅的湖畔餐厅，从物品摆放到墙壁装饰，不无透露出主人的匠心独运。他经常上海市区和崇明两边跑，有时候连夜从台北赶回崇明，但是他却觉得乐在其中。
“农场要怎么做？做什么？刚开始很多人会给我意见，别人要我改什么，我就改什么，后来觉得不行，这不是我想要的农场。我要自己来规划，做一个有味道、有主题、有意义的开心农场。”赖岳军显得无比坚定。
改造农场就像雕刻一件艺术品，先要布局，再到细节。赖岳军认为既然决定做了，就要每一个地方看起来都很舒服，自然就会有懂的人愿意驻足。“懂的人能可以在这里不知不觉聊一个下午，都不会想起来要走，我期待着有更多这样的人出现。”赖岳军自豪地说。
这边风景独好，当然菜品也是有特色的。
既然说到农场，各种鸡鸭鱼肉、时令蔬果都是不可或缺的。
“我之前也不懂崇明菜，刚开始做的不是很好，甚至农场里一只散养鸡定价200块我都不知道。”赖岳军说到这里自己都有些不好意思。
现在的赖岳军，说起崇明菜侃侃而谈，他不提倡用创意菜，坚持当地特色的美食。对于食物只会考虑摆盘，让人赏心悦目，而不是去改造菜品，破坏食物的本真。他要告诉来这片农场的人，这里不光是风景好，还能吃出崇明菜的精髓。若是想要品味其他类型的美食，农场也可按照人流量订制西餐、日本料理等私人主题宴席。
赖岳军是个“固执”的人，他说，做一件事一定要做长久，就像他打造的这个开心农场，这里就像一个家园，要不停的去美化它，才能带给人们温度，才能筑梦一段美丽的田园生活。
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