廖红贵的野菜梦想【天龙泉 寻找有故事的美食】
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑，有谁知道下一句是什么？下一句就是参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。今天的吃货日记，介绍的美食，就是参差荇菜，俗称野菜。
这种食材样子普通，但无数文人墨客都曾拜倒在它的石榴裙下，比如说白居易，就在《池上闲吟二首》中写到，“莫愁客到无供给，家酝香浓野菜春。"陆游在《晨出》中也说：“道边多野菜，小摘助晨烹。"而本吃货之所以能碰上它，是因为走进了桂林的后花园。
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作为桂林的后花园，灵川将桂林市三面环抱其中，历代都为“楚粤往来之要冲”。不过属于兵家必争之地的它，其实还有另外一面，那就是气候宜人，物产丰富，“地灵人杰山川秀，物华天宝五谷丰”就是最好的写照。
吃货 小马：
通过桂林微信人气大号桂林掌上通的推荐，我们在灵川是找到了一大片种植野生蔬菜的地方，我手上这个就是野生蔬菜了？这个是绿菜。
初次见面，你就问我这么深奥的问题，有点不大地道，还好我有救兵。
吃货 小马：
当归菜，可以吃吗？可以生吃，生吃？就这么吃啊，对，嗯，好吃。
吃完一株当归菜，把我的好奇心勾起来了，这里种植了300多亩野生蔬菜，品种都有三十多种，得好好见识一下。这是七叶的绞股蓝，这个要是上火，吃一个很好的。又生吃？再这么吃就饱了。
桂林土耘农业有限公司 廖红贵：
我们整个区域从来不用农药，所以说每一颗野菜，摘了就可以吃了。
就这样走走吃吃，吃吃走走，一不小心，本吃货就吃了上十种野生蔬菜，那叫一个补啊。
桂林土耘农业有限公司 廖红贵：
（你是怎么找到这么多野生菜的？）源于我养生老师的教诲，药材也是食材，也是蔬菜，以前的人都是吃野菜的东西，以后的人对这种原生态的需求最大，所以我们就整合了大自然所有的品种。
老师的谆谆教诲成了廖红贵的目标，可要把野生的搬到家里种养，而且还要养得好并不容易，就好比把一头野兽变成圈养的动物一样，廖红贵说他可是花了三年的时间，才把这些野生蔬菜给驯服了。
桂林土耘农业有限公司 廖红贵：
摘掉又死掉，摘掉又死掉，每一个品种都摘了N多次，它花掉的不是人力，物力，精力，都是等于零，这个很伤心。
虽说很多挫折，家里人对廖红贵种植野生蔬菜也投了反对票，但是他依旧坚持了下来，廖红贵说，因为这是他的理想。
桂林土耘农业有限公司 廖红贵：
一个男人活着为了什么，不是为了钱，有时候是为了自己的理想而作，因为野菜也就是我的理想，大自然这么好的东西，别人不去吃它，不去用它，就把它浪费了。
让我想起了一句话，做人如果没有梦想，跟咸鱼有什么区别，我现在也有个梦想：能不能别这样摘下来就直接吃？
桂林土耘农业有限公司 廖红贵：
因为凉拌和蔬菜沙拉可以吃到蔬菜本身的味道，清脆，清香，如果烫来吃，经过热水之后，原来的香味就会丢失一点点。突出它的原汁原味，而且加了酱油和醋，开胃，香，这样可以吃它最纯正的味道。
尝遍了大鱼大肉，这回冷不丁通过这种原生态的美食跟大自然来回亲密接触，感觉也挺特别。
吃货 小马：
天龙泉寻找有故事的美食，大伙儿如果品尝独具特色的野生蔬菜，一定要来这里，不仅品尝到美味，还能品出健康，品出蔬菜里边的故事。
地址：广西灵川县三街镇上支村
桂林土耘农业有限公司
另外，我们还制作了喜乐会邀请卡，由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放，邀请吃货们参加喜乐会，希望吃货们能收获惊喜。
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记者｜马盛德 吴展立
编辑｜汤婧
广西新闻频道新媒体出品
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