一瓢清水一勺盐 葛根鸡肉香飘飘 | 有嘢食

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不用任何佐料，甚至连点酱汁也不用， 一瓢清水一勺盐，就能烹饪出飘香美食，你相信吗？如果不相信，一起来看今天的《吃货日记》。 

有一味食材，长于阴凉之地，茎叶露在地表，果实藏在地下，像番薯又不像番薯，秋冬二季采挖，猜出来是什么了吗？

这个谜底，正是我们今天《吃货日记》的主角——葛根。

瞧瞧，食客们此刻热热闹闹享用的都和它有关。不过，这不就是普通的早茶吗？

早茶是没错，不过这里的早茶几乎都姓葛，葛根蓝莓，葛根叉烧包，葛根虾饺皇......

各种食材都融入葛根做美食，这是葛香园老板武兵的主意，用他的话说，要对普天下吃货的健康负责任。

葛香园食府  武兵：

葛根在本草纲目中是中草药，功效包括降低三脂，祛斑美容，我们推出这样的产品让人们在餐桌吃得更健康放心。

对葛根食材的运用，葛香园的莫大厨炉火纯青，就拿早茶标配布拉肠粉来说吧，莫大厨适量添加了一些葛根粉，布拉出来的肠粉不光卖相细腻有光泽，吃起来更加爽滑劲道。

要说葛香园里最杰出的葛根菜系代表，首推一道养生菜葛根鸡。不过看到大厨的现场演示，吃货记者心头疑虑重重。

记者：师傅，你确定没有忽悠我吗？我看你只加了一点点盐。

葛香园食府大厨莫任春： 没有啊，因为我们鸡好。

原来，这绝对是一道重食材轻烹饪的时尚美食。清水里的鸡可不一般，是来自象州的葛根鸡。

在象州，这个中国最大的葛根鸡放养基地，葛根鸡常年奔跑在100多亩的山地山坡上，树丛全都是它们的地盘，草芥草籽和昆虫都是它们的最爱，不过这些大自然的馈赠还只是餐前小菜，真正的大餐在后头呢！

好环境好伙食再加上足够的运动量，这些鸡长得肌肉结实，营养价值更高，美其名曰“葛根鸡”。所以咯，就算是一瓢清水一勺盐，葛根鸡也照样香飘飘。

葛香园食府 大厨 莫任春：

你看上面的油花特别少，这就是我们的葛根鸡，我们葛根鸡煮的汤越煮越清，跟普通鸡不一样，普通鸡汤是浑浊的，上面一层黄黄的油  。

汤底鲜美，鸡肉就更香了，咬到嘴里咸鲜可口，还隐隐泛着几丝清甜，就是这个味道。莫大厨说葛根鸡的可贵之处还在于就算再加六次水，鸡汤依然能保持它的超高鲜美度。而作为爱美吃货最想要的幸福，饱口福不长膘，葛根鸡也能助你一臂之力。你也想尝一尝吗？赶紧看看地址吧。

地址：

南宁市江南区五一东路北二里路口

（江南水街斜对面）

葛香园食府

电话：   0771—3242099 

欢迎大家报名参加广西新闻频道《新闻在线》的“吃货喜乐会”。

如何才能报名成功呢？第一步：首先在《新闻在线》直播期间，拍下您和直播画面的合影。把照片发送到“广西新闻频道”的官方微信。第二步：微信回复中写下您的资料。第三步：请回答出这个星期谁带队去吃什么？这个问题你得回答哟，这样才有机会被选中。（这个问题很重要！）

tips直播画面的合照，您和友仔友女的资料，还有回答的问题：一定要写清楚一定要写清楚一定要写清楚
另外，我们还制作了喜乐会邀请卡，由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放，邀请吃货们参加喜乐会，希望吃货们能收获惊喜。

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记者 | 何娴 宋永杰

编辑 | 黄翠萍

广西新闻频道新媒体出品

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