贝壳能有这么多用途，你可能从未发现过

10月20日～21日，果壳举办的线下年度盛会“有意思博物馆”物种日历演讲专场上，日历娘邀请了七位物种日历人气作者，为大家分享了超有意思的生物故事。

为了让没能赶到现场的小伙伴也能“听”上演讲，日历娘特意用图文形式为大家整理了作者大大们的演讲实录，今天就来听听专门研究贝类的@冈瓦纳老师的演讲吧！

大家好，我是冈瓦纳。我上台讲的内容肯定是贝壳，这是我的研究方向。贝壳有一个好处，就是都能可以拿来吃，这点非常幸运。刚才顾有容老师讲的蔬菜也可以吃，但是李彬彬老师讲的熊猫显然就不行了。

是不是看到这张照片就饿了？图片右下角这种螺应该有人认识，在市场上，它叫花螺，我们则把它叫做方斑东风螺（Babylonia areolata）。这种螺，两三星期前刚刚出了名，因为它出现在了一份菜单上，那一顿晚饭吃了将近四十二万元。

我那顿饭印象特别深，因为菜单里面配了三道螺，其中一道是上面这种花螺，另外两道是半头鲍和香螺。天价菜单必须配螺，不然价格根本加不上去。花螺是在四十万菜单上的，它的价格也比较贵，菜市场上是要卖二三十块钱一斤的。

《你的名字。》

好了我们再来说说香螺。菜单里的香螺我们叫它大玉螺，也叫扁玉螺。但是在上海、浙江这一带的菜市场里，它就叫香螺。

大玉螺的螺壳。图片：ganvana.com

但是如果你在大连点了香螺，他们会给你上巨大的卡民氏峨螺；到福建吃香螺，给的又是另外一种峨螺。听到贝壳不同的名字我很兴奋，这也让我得到了一项能力：走到哪个地方都用正确的名字点菜。微博上、微信上，人家用不同的名字的时候我从来都不纠正，而是想办法搞清楚他们讲的究竟是什么，毕竟对于一个物种来说，真正确定的名字只有一个拉丁文学名。

巨大的卡民氏峨螺。图片：ganvana.com

吃贝壳的文化

这里还有一个好玩的事情，吃贝壳的时候，不仅仅讲科学，也不仅仅要讲营养，当你食物充足的时候，就要开始讲饮食文化了。饮食文化跟科学没有关系、跟营养没有关系，只跟习惯有关系。

吃贝壳，在不同的地域有着非常鲜明的文化差异。怎么个鲜明呢？我们知道，欧洲人和北非人吃蜗牛，这个是我们不太能理解的事情。有一次去欧洲，当地人问我：“你们中国人对吃田螺？怎么那么奇怪，不觉得恶心吗？”我说：“那你们还吃蜗牛。”有一次在美国开会，有一个在会上介绍河蚌，介绍到一半，他突然哈哈大笑，说：“你们知道吗？中国人可是吃河蚌的哟。”我说：“你不是吃扇贝的吗，有什么区别。”

在我看来，这完全是饮食文化的范畴，没有什么优劣可言，也跟科学没什么关系。

不止能吃，还能穿戴

贝壳吃完之后还能还能戴，这个也是自古以来的传统了。漂亮的东西都可以戴到身上，而我们的贝壳无疑是非常漂亮的。

除了戴，还可以拿来用。比如下面这个一只手套、一顶帽子，都是用贝壳足丝做的。

你们吃贻贝可以看到足丝，为了不被海浪冲走，它们会有毛絮絮伸出来，吸附在石头上。欧洲人没有发明蚕丝的使用，但是他们使用了贝壳的足丝，就是这种东西。它比我们蚕丝差多了，但是人家发明也不容易。你可以试试多买点贻贝，看能不能织出来。

贻贝的足丝。图片：Brocken Inaglory / wiki commons

怎样“用”贝壳？

一件东西要怎么用才算是最大限度使用？很简单，是当作钱用。贝壳在历史上就曾经起到了这样的作用。

这是我的黄宝螺，几千年前就都是可以当钱使用的。我写稿子的时候，主办方说一定要用自己拍的照片，但是下面这样的照片我到哪里去拍哟。好在网上还是有公开版权的照片的——对，它们就是现在的“宝螺”。

艺术作品中的贝壳

除了用，人类还经常画贝壳，因为贝壳形状很美丽。

这幅画是波提切利的《维纳斯的诞生》，女神脚底下有一个贝壳，这是女神鸟尾蛤。其实，维纳斯，或者说阿芙罗狄忒的诞生，是欧洲绘画的经典题材，画贝壳的也不止有波提切利一个人，而是有很多。

我们可以发现有不少版本里头，维纳斯诞生的那个贝壳是砗磲，由此我们就可以推断出这些画的年代更近一些。因为砗磲在欧洲没有分布，而是分布在印度洋和太平洋热带海域的，一定要等砗磲传去了欧洲，才能作为绘画的题材。

在中国，贝壳里也生出过女神的，不过没有那么高大上，我们一般叫她田螺姑娘。

除了画贝壳，还可以写贝壳。大家都知道《红楼梦》，有不少人研究这本名著，我也在研究。

我研究下来是这本书，的确是由两个人写成的。在整本书里，“宝贝”总共出现了16次。曹雪芹用了14次，而且每次都生动有趣，非常贴切；而高鹗只用了2次，每次还都是指贾宝玉的那块玉。所以这两个人的写作还是有差别的。

最后，玩贝壳其实很简单，现在有很多渠道可以买到贝壳，你拿来玩就好。在这次有意思博物馆，我们在三楼也有市集展位和拍卖，我的贝壳你们都可以随便摸、随便看，大家随时都可以过来玩。谢谢大家！

本文是物种日历“有意思博物馆”专场演讲实录，图文来自物种日历作者@冈瓦纳。

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