宝贝鱼的家乡年 | 舌尖上的邵阳年
这里不仅有着秀美的自然风光和丰富的历史人文，还以其独特的美食文化而吸引着无数的美食爱好者。邵阳美食丰富多样，有很多都是非遗项目，让我们一起来“品味”这些舌尖上的年味吧！
猪血丸子
猪血丸子亦称血粑豆腐、猪血粑
其用料以豆腐为主，猪血为辅
将新鲜猪肉切成肉丁或条状
拌以适量猪血、盐、五香粉等
做成馒头大小椭圆形状的丸子
在太阳下晒几天
再挂到柴火灶上烟火熏干
腊香味扑鼻
漆黑锃亮，圆润敦实，满是油光
配以青蒜炒菜
辣香浓郁，外焦里嫩，鲜香可口
色、香、味俱佳
满满都是浓浓的家乡味道
春节期间邵阳人会用猪血丸子制作各种年菜招待亲朋好友
寓意着团团圆圆，生活红红火火
竹笼米粉肉
竹笼米粉肉来自邵阳绥宁
是许多苗家人过年时必不可少的美味佳肴
选取适当比例的粳米、糯米
拌上辣椒、桂皮、八角、香叶
炒出浓郁的香气
将提前腌制好的肉块
放入竹笼蒸制一小时
在蒸气的作用下肉的油分被逼出
肥肉的腻味最终被化解为宜人的鲜美
一口下去，肥而不腻、润滑香糯
与瘦肉和米粉一起
共同征服食客的味蕾
它是一道孝心菜
源自典故，有孝顺父母的意思
过年吃蒸菜也寓意着日子“蒸蒸日上”
米花
早在西汉年间
现湖南邵阳的武冈、绥宁等地
民间就有逢年过节制作米花的风俗
粒粒饱满、白色的糯米
经过精心浸泡和蒸煮后
再经过特有的烘烤技艺
使得米花具有了一种特有的口感和香气
让人一尝难忘
米花形状如满月
寓意着圆满发达的美好寓意
在我们这“花”又与“发”同音
意即万事圆满，兴旺发达
因而年年除夕家家户户
都炸制米花喜迎新春
在春节的氛围中
家家户户弥漫着浓浓的年味
餐桌上摆满了香喷喷的美食
父母的关怀、亲友的陪伴
每个中国人都无比珍惜这难得的相聚时刻
忙碌的步履间
用心碰撞出最真挚的情感
热闹的笑声填满每个角落
让我们在浓浓的年味中
感受与亲人欢聚的喜悦
在新年的钟声中
与亲人共度美好时光
无论身在何处
家乡的味道
永远是我们最温暖的记忆
愿新的一年里
家乡的年味传递给每一个人
带来无尽的温馨和幸福
祝福大家新年快乐，家乡年味浓！
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