怎么回事，静安这家食堂的饭量“急速缩水”？还拒绝这些人订餐？
“阿婆，平常看侬饭吃得老少的，今朝先帮侬盛2两左右，吃了不够再添好伐？”
“爷叔，现在国家提倡节约粮食，侬吃剩的饭菜忒多了，下次我帮你少弄点哦。”
中午11点多钟，
记者在永和路上的
静安区彭浦镇日间服务中心老年食堂内
看到了这样一幕：
食堂工作人员正在向
就餐居民宣传节约粮食的理念。
据了解，该老年食堂采取一系列节粮举措两个多星期，已取得显著成效，客人节约意识大大增强，厨余垃圾比过去减少了许多。
记者在采访中获悉，
彭浦镇老年食堂
日均供应午餐1000余客，
供应量位居全区各街镇老年食堂前列。
据食堂负责人顾蕾姣介绍，他们食堂平时每客套餐供应的米饭量一般在4两左右。过去经常看到一些饭量小的客人将吃剩的饭菜倒掉，心里也觉得可惜，但不敢上前劝导，深怕挨冲，甚至怕被说成小气和“抠门”。
“现在全社会都在大力提倡节约粮食，制止餐饮浪费，作为大型社区食堂，我们理应积极响应，宣传文明节俭风尚。”顾蕾姣告诉记者，他们日间服务中心在下属4个老年就餐点张贴了“光盘行动”“文明用餐”“节约粮食”等宣传海报，营造浓郁的宣传氛围。
由于前来就餐者多数是老客人，
许多人吃饭胃口和饮食习惯
食堂服务员基本掌握，
故从8月上旬起，
食堂服务员在窗口盛饭时，
会帮那些平时一直吃得很少的老人
米饭稍微盛少一些。
若有人嫌少，服务员便会说：
“你先吃，
吃完了不够再给你免费添加，
吃不完浪费很可惜。”
这种方法，
得到了绝大多数老人的配合和赞同。
陈阿婆告诉记者：“过去认为自己花了钞票就要将饭盒盛得满满的，结果每次只吃了一半就饱了，剩饭都倒到泔脚桶里去了。上个星期，食堂负责人告诉我，现在提倡节约粮食，劝我按实际胃口就餐，我感到说得有道理，开始主动提醒服务员饭盛少些，有时不够再叫他们添一些。现在每顿不但能吃饱，而且餐盒里也没剩饭剩菜了，心里觉得非常踏实。”
而对于个别明明吃不了、
一定要将饭装得满满的，
而事后每次又将剩饭倒进泔脚桶的人，
该食堂采取了拒绝订餐的措施，
这一做法，得到了广泛认可。
当然，对于那些确实饭量大的客人，该食堂还是一如既往地提供免费添加米饭服务，确保所有用餐者既吃饱吃好，又不浪费。
图片：肖鸣亮编辑：路景斓转载请注明来自上海静安官方微信
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