作为每个人学生时代的共同记忆，食堂都有一些千篇一律的相似之处。但与之不同的是，川大江安校区的

精致

创新

食堂

总是让网友们艳羡不已。

本学期伊始，江安食堂开启逆天模式，先后推出：

生蚝、扇贝、钵钵鸡、西米露、红糖凉糕、深海巴沙鱼等新式菜品；晚间的宵夜更是在原先的众多菜品中加入了麻辣小龙虾、香辣佛手螺、煮花生、煮毛豆、麻辣鸭头鸭脖、香辣鸭肠、椒麻大抄手.....

忍不住问一句：

江安食堂，

你咋不上天呢？

3月初刚开学，就有吃货同学在江安二餐、三餐发现了生蚝扇贝，生蚝3元一个，扇贝2元一个，食材新鲜，配上蒜蓉、肉丁、小米辣，绝对满足吃货的味蕾。

后来大川又发现江安二餐一楼中午有限量版的深海巴沙鱼，15元一份，炸后外皮特别酥脆，内里的鱼肉鲜嫩无刺，可自带特麻特辣辣椒面，完美解决黑胡椒酱汁会腻的问题。

天气热了，江安的传统美食西瓜西米露、菠萝西米露、冰粉、红糖凉糕、西瓜椰奶、凉面又出来了，清凉甜美可口，价格3元左右，真真是勾起食欲的好东西呢！

紧接着，江安一餐推出逆天钵钵鸡，荤菜类有鸡肉 、鸭胸肉，3.5元一两；素菜有藕片 、笋片 、海带等，1.5元一两，色泽浓郁，口味极佳。建议小伙伴早些去排队，因为去晚了就没了！

除了白天的菜品让同学们大饱口福外，江安美食广场的宵夜也没闲着，新增了很多菜品，竟然还有了麻辣小龙虾。这不，龙哥的专属手写海报一贴出来，一下子就火了。

吃货大川马上去赶场，结果发现夜晚的美食广场挤爆，麻辣小龙虾一出锅10分钟抢完，“喂喂，你们才吃完晚饭啊啊啊......” 话不多说，大川小编拼命挤在前列，为大家奉献一组宵夜高清大图......

当然了，菜好吃，排队是很自然的，简直人满为患啊！

美食广场大厨，江安传奇龙哥出来压阵了，“”同xio们多吃点啊！”

从2014年开始，食堂逐步改善硬件条件，推出老旧食堂改善计划，在食堂就餐大厅营造出温馨、舒适、休闲的饮食环境；加强技术人员培训，增强与其他高校的厨师交流，增加地方特色菜品的引进，推进窗口改良，逐步实现菜品从“吃饱”到“吃好”再到“个性化”的转变，实现食堂从“就餐场所”到“休闲场所”的转变。川大饮食中心从食材采购源头和食材验收等多方面保障食品安全，与此同时，“生进熟出”的后厨规范流程、高标准的操作流程保证“舌尖上的安全”。

不少网友总是戏称川大的食堂是“别人大学的食堂”，从早餐到夜宵，品种精致多样，价格便宜实惠，味道多元可口。

在这背后，是出于满足学生怀念家乡菜的需求，食堂经理千方百计去寻找胡辣汤的配方；是耐心听取学生的提议，食堂包子从1种馅增加到8种馅；是尽管亏损千万，饭菜却从未涨价的良心与责任；是凌晨4点的辛劳，是热心服务的微笑，是食品安全的把关，是后勤集团全体人员心系学生的坚守！

在食堂菜色兼顾丰富与美味的背后，很多人都在为之努力着，每一道菜都是料理人的心意，有体贴，有关怀，亦有家人般的呵护与温暖。

有了贴心周到的后勤服务，在川大你是不是也更有劲儿努力学习，努力工作啦！小伙伴，朝着世界一流大学的目标，奔跑吧！

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大川

来源/四川大学官方微博

编辑/李晶晶 杨谦

责编/王允保