特搜靓汤 | 疲倦乏力,肠胃不适?抗春寒,祛湿妙招还差这一步
广东早晚温差大,
湿温、湿冷的“摧残”下,
体内的湿气越积越多,
产生体倦乏力、腹胀腹泻、
消化不良等胃肠道不适。
所以今日介绍一款,
防春寒有利于祛湿,
有助于改善人体消化系统功能,
是时下惊蛰节气下,
防治人体消化系统疾病的辅助药膳靓汤。
莲子芡实炒扁豆煲兔肉汤
健脾祛湿 平补益肾
莲子
莲子除了蛋白质含量丰富,还含有一种叫做棉子糖的物质,棉子糖能够滋补身体,对于年老体虚,病后,产后等身体虚弱的人,都适合适当食用滋补身体,达到增强免疫力的功效。
白扁豆
白扁豆选用炒制过,白扁豆和炒扁豆的功效是不一样,因为炒扁豆比白扁豆少了寒气,且收涩效果要比白扁豆更好些。
扁豆生用偏祛湿,清暑养胃;炒用偏收涩,健脾止泻,且不会寒凉伤人体正气。
兔肉
兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
中医《食物本草会纂》中指出,兔肉能“补中益气,治热气湿痹,止渴健脾。凉血解热毒,利大肠”。
【材料】莲子40克,芡实40克,炒扁豆40克,兔肉500克,猪脊骨150克,生姜3片。
【烹饪】各材料清洗干净;莲子、芡实、炒扁豆稍稍浸泡;兔肉和猪脊骨都切块汆水。所有材料一起放进汤煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后改为文火慢熬2小时,饮用前再放盐,这是3到4人份量。
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