重回10元以上！猪肉价格连续5周上涨，专家预计降价时间在……

这几天，不少街坊开始选购猪肉来晒制腊味。进入11月份，伴随着腌腊的热潮，猪肉也迎来了一波涨价潮。

猪肉批发价格五周涨超30%

根据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日—11月14日)，猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。

批发价格一个多月涨超30%，零售价格变动大不大呢？

在北京西城某菜市场猪肉摊，大五花标价18元一斤，前后尖标价16元一斤，前肘标价13元一斤。

商家表示，近段时间的肉价是上涨了些，像前后尖比之前便宜的时候还涨了2-3元。

广州一超市的负责人表示，毛猪价格带动零售价格上涨，排骨零售价为33.99元/斤，与前期对比上涨了25.9%，瘦肉零售价为18.99元/斤，与前期相比上涨26.6%。

受益于这波价格的上涨，“从最新猪料比数据来看，养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元，已由亏转盈。”分析师牛哲表示。

猪肉价格为何涨起来了？

“主要是天气转冷以后，需求有所回升，再加上今年夏天新出生的小仔猪的数量略有下降，供需两端影响下，价格出现小幅度上升。”生猪行业分析师冯永辉表示。

分析师牛哲表示，从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。

从供应端看，6-8月份，南方部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重。到了现在的消费旺季，又极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。

后期猪肉价格会如何？

眼看着猪肉的价格每斤又回到10元以上，很多人开始担心猪肉的价格会继续“爬楼梯”。

对此，专家认为，受需求回升的拉动，猪肉价格才出现反弹。“按照官方数据，这波上涨并不是周期性的、趋势性的，目前生猪产能水平还处于高位，因此只是阶段性的反弹。”

到了12月份，猪价或会面临高位下滑的走势，年底的时候，部分头部企业、生猪上市公司，为了完成年度冲刺任务，可能会在12月份集中放量。

在分析师牛哲看来，今年受天气的影响，北方灌肠和南方腌腊差不多提前一个月就会开启，处于消费提前的状态。

猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了12月份下旬估计已处于消费尾声，那时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。

养殖户：前十个月一半赚钱一半赔

猪肉价格回升，养殖户现在养猪是盈利还是亏损呢？

河南一家规模养殖场，生猪正陆续出栏，负责人介绍说，国庆节后至今生猪价格已经连续5周上涨，目前平均出栏价格为每公斤17元左右，累计上涨5元以上，已经略高于成本线，重新回到盈利区间。

养殖专家解释，虽然接下来的两个月是传统消费旺季，但是由于前两年增养扩产规模较大，生猪产能出现的阶段性过剩不大可能在短时间内改善，因此他也表达了谨慎的乐观。

据农业农村部监测，今年1-10月份，生猪养殖前5个月盈利，后5个月亏损，但上半年猪价较高，算总账每头出栏生猪平均盈利644元，高于正常年份200元左右的平均盈利。

农业农村部：明年一季度

能繁母猪存栏调整到合适水平

生猪价格回暖，养殖场重新站上盈亏平衡点以上，这种上涨的趋势会不会延续呢？

据农业农村部监测，今年3月份以来，全国规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长，这些仔猪育肥6个月就会长成肥猪出栏上市，预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，市场供应相对宽松的基本面没有变。

从产能看，10月份全国能繁母猪存栏量4348万头，比4100万头的正常保有量多了6%。专家表示，今年6月份以来，农业农村部会同有关部门通过密集发布生产和市场预警，全国能繁母猪存栏量正在有序调减。

你家最近腌腊肉、灌肠了吗？

猪肉是多少钱一斤？

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* 本文来源综合：中国新闻网、广州日报

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