这种椰子水有毒还可能致死？医生提醒：8类人慎喝！

天气逐渐变热

来一个清爽的鲜椰子

简直太快乐了

但是近日

一条话题内容

一下子让“快乐椰子水”

频频登上热搜

预开口的椰子水竟然有毒？

还有人

因喝了预开口的椰子水进急诊？

这到底是怎么回事呢？

夏天快要到了

椰子水也即将热卖

快来一探究竟！

椰子水的营养价值

椰子是一种热带水果，它产生的液体——椰子水，是大自然赠予人类的终极解渴剂，这种纯液体富含营养物质，产生一系列健康益处。

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1

补充营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

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2

利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

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3

杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

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4

驻颜美容

椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

这8类人不宜喝椰子水

虽然椰子水营养价值高，但要提醒大家，椰子水虽然好，但并非人人都适用。
1.胃脾胃虚此类型的朋友，由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。一旦饮用过多的椰子水，恐将使脾胃损伤更为严重，造成腹泻、拉肚子等症状发生，要多加留意。
2.脾湿重、容易疲倦除了脾胃虚寒者应多加留意外，若是发现自身容易莫名疲倦者，恐是脾气湿重、“虚火”上身所致，应适度补阳、补气血加以调理。     
饮用有退火、解热作用的椰子水，对减轻疲倦、虚弱感等症状并无帮助。
3.肾气弱、频尿容易频尿、夜尿，肾气虚弱的朋友，不宜饮用过多容易利尿的椰子水，以免影响日常生活，导致睡眠质量下降。
4.有寒喘、寒咳、哮喘症状常有畏寒症状、容易头痛，且伴随有鼻塞、咳嗽、哮喘等风寒症状者，不建议食用性质偏凉的椰子水，以免症状加剧。
5.子宫虚寒子宫虚寒，每逢生理期容易有痛经、手脚冰冷，经期需要热敷减缓不适的妇女，也不建议饮用椰子水，以避免干扰气血循环，影响子宫功能正常运作。
特别是，有子宫内膜异位、巧克力囊肿等妇科疾病的女性，更要多加当心。
6.怀孕初期一般认为，怀孕初期（即孕程前3个月）为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。
因此，不建议妈咪于此刻食用椰子水等性质偏凉的食物，以免影响胎儿发育。

7.孕吐网络上有一种说法，“孕吐者适度饮用椰子水，有助补充糖份，以维持体力。”
不过，针对此一说法，中医认为，导致孕吐发生的原因，主要与胃寒有关。因此，在调理上，不建议再饮用性质偏凉的椰子水，否则会使症状更为加剧。
8.产后坐月子由于产后妇女体质多虚多淤，且同时有加速子宫收缩，帮助排恶露的需求。
所以，在调理上，需要从活血化瘀的角度来着手。再加上，产后妇女毛孔具开、抵抗力较弱。
因此，在照护上更因避免吹风、食用寒凉、生冷食物，其中，包括避免饮用性质偏凉的椰子水。
如果你身边有以上8类人
一定要提醒他：
慎喝椰子水，不要贪饮哦
那喝了预开口的椰子水便进了急诊是怎么回事？这是因为椰子水变质产生了一种细菌 椰毒假单胞菌 
这种细菌说来也并不陌生。2020年10月5日，黑龙江鸡西居民王某某及亲属9人因食用自制“酸汤子”引发食物中毒，造成8人死亡。该事件被初步定性为由椰毒假单胞菌污染引起。
那么椰毒假单胞菌到底是什么？怎么会如此“恐怖”？

让人害怕的椰毒假单胞菌

椰毒假单胞菌为革兰氏阴性短杆菌，两段钝圆，无牙孢，有鞭毛，在自然界分布广泛。椰毒假单胞杆菌本身并不致命，但它能产生一种致命毒素——米酵菌酸。

米酵菌酸

这是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。

椰毒假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节，食品因潮湿、阴雨天气，再加上储存不好，椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖，吃了这种食物就会发生中毒。
中毒者有急性胃肠炎症状，临床表现为进食后2至24小时出现上腹不适、恶心、呕吐，重者呈咖啡色样物，轻微腹泻、头晕、全身无力等。
严重者可出现呕血、血尿、少尿、皮下出血、黄疸、肝脾肿大、意识不清、烦躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。

这三类食品需注意

它们被环境中的微生物污染容易产生椰毒假单胞菌。 

• 谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等。 
• 变质的银耳、木耳。
• 薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

如何分辨椰子水好坏？

喜欢喝椰子水的人们也不用害怕，饮用前只要确认椰子新鲜就可以了。
那要如何鉴别椰子水是否变质呢？其实最好把椰子水倒出来饮用，这样容易分辨是否已变质。

一、看颜色

椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

二、闻味道

质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

三、看状态

完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。
最后提醒椰子在被采摘后存放时间过久会变质所以购买椰子一定不要存放时间过长变味的椰子水千万不能饮用哦！

* 本文来源综合：广西疾控、央视新闻、人民网、新华网、科普中国、广州广播电视台、家庭医生在线

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