今天爆款美食！很多人都会“整”来吃！

在沙溪，农历四月初八

除了舞龙和民间艺术大巡游

还有一个重要的习俗

就是制作栾樨饼食用

孙俊军 摄

栾樨具有很高的药用价值

例如抗炎、散结、祛风除湿的作用

据《广州植物志》介绍

小孩吃了有暖胃去积

而《香港中草药》也有介绍

栾樨有治风湿骨痛、腰痛的作用

栾樨

为了录制本期视频

我们来到沙溪镇圣狮村点心老店

——孖仔记

视频来啦↓点个心心~

教你几招做栾樨饼

栾（luán）樨（xī）饼

是以一种叫做栾樨的植物叶子

和上糯米粉、澄粉

粘米粉、冰片糖等蒸制的小饼

人们在农历四月之后

都会采摘栾樨叶做栾樨饼

怎样做才好吃？

1、栾樨加适量的水打烂、冰片糖250g加水用微波炉叮融、澄粉用开水烫熟搅匀。

2、把全部材料加在一起和好待用。

3、准备好饼模，先抹一点油再把粉团印上，再脱模，这样一个精致的小饼，便出来了。

4、栾樨饼做好之后，隔水蒸15分钟，待凉后再取出,热辣辣的小饼，香气飘溢，舌尖被征服~~~

蒸熟的栾樨饼

犹如水彩画里的山色，岚翠鲜明

像一只只墨绿色的小玉璧

栾樨饼口感颇为奇特

入口软软的，滑滑的

咬下去时外皮有弹性，饼身质地绵密

淡淡的草木香气

令心思仿佛也明澈澄静起来

一起回味儿时的味道

让传统文化和习俗不断传承~

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