必读 | 养老机构适老化改造中餐具的选择技巧

古语说“民以食为天”，我国一直以来都是比较重视饮食文化的民族，部分老年人由于身体原因造成自主饮食困难，常常需要借助他人的帮助才能吃饭、饮水。帮他们选择正确且适合的餐具尤为重要。

怎样帮助老年人选择合适的辅助餐具呢？

首先要了解老年人的真实需求，一是握力弱，二是吞咽困难，三是肩肘关节疼痛及手臂运动阵碍。

考虑到这几点，我们要选择的辅助餐具

1、不要有尖锐角，且大多数老人手指不是很灵活，可以在餐具的“掌”和“握”方面，多考虑老人，以方便他们的日常生活。还有的老人手指会有颤抖的现象，也要考虑进去。

2、选择颜色鲜明的餐具，经常看到同样的饭菜子女吃得很香，老人吃着却没什么味道，吃上两口就不想碰了。你可能想不到，这其实跟餐具颜色有挺大的关系。颜色鲜艳的杯子及盘子有助于增加老年人的食欲，特别是患有老年痴呆的老人。也可以帮助老人提高已经降低了的视觉差异灵敏性,并且还会使他们的饮食数量增加25%或更多。

3、减少使用铝制炊具和餐具预防老年痴呆，目前对于老年痴呆的治疗并不是很理想,更大程度上需要老年人通过自我调节来进行预防。如果人体摄入过多的铝元素，可造成神经系统损伤，使记忆力减退、智力低下；还应该定期进行体检,积极治疗甲状腺疾病、抑郁症等。

常见的辅助餐具种类如下：

1、防溢漏、易握水杯

双层隔热口杯

配色明亮醒目，带有吸管口和把手设计的双层隔热口杯，卫生方便好抓握。

切口杯

杯子内侧面的倾斜，可以增大水位落差度，有利于帮助老人克服仰卧饮水造成的哽喳和误咽。

吸式口杯/吸管式口杯

吸力较弱的人群也可以轻松使用，使就食物时间大大缩短，食物不外溅，保证衣物干净，可脱离看护人员独自使用，减轻看护人员工作量，多种姿势下均可使用。

将手插入柄内就可轻松饮用粥食，汤羹等流食，躺着喝水也不会溢出来，耐热温度135℃，大握柄，容易抓握。

2、舀尽餐盘

主要适用于使用传统餐具而无法舀尽其中食物的老年人。特点：餐具内壁与底面能够形成斜面壁，所以舀食物时不用担心食物遗落在盘内。

3、防抖软勺/叉

形状记忆勺/叉

握力弱或手腕活动不便的老年人，把手伸进U字形握柄的间隔之间就可以拿稳汤匙

防抖勺

立体造型的勺柄，适合整手握住勺子，防止手指握勺抖动

软勺

勺子前端采用非常柔软的硅胶材质，不必担心弄伤口腔和不适感。

4、辅助助力筷

软式连体筷子

夹子式的筷子，可以帮助分开筷子， 同时还起到固定筷子的作用，左右手使用都可以轻松夹起实物，有多种抓握方式，老人使用起来比较方便。

5、饮药、喂食辅助

喂食器

适用于需要长期护理的失能老年人，材质选用食品级PC和硅胶，安全轻便。

饮药瓶

耐热温度150℃，可用沸水消毒，瓶身刻有刻度，用量更合理。

6、进餐保护

穿脱简单，一键穿脱，防水设计，有助于保持外衣清洁。

为老人选择餐具最直接也最有效的办法，就是观察老人整个用餐的动作，来分析餐具需要什么样的功能来解决什么样的问题。

使用餐具或许在很多人看来是个很简单的动作，但这对有些老人们来说，因为存在视觉和距离的判断障碍，这样的动作对他们来说其实也是非常吃力的。有些更为严重的老人们，可能还会因手部颤抖而把食物洒落一地。所以，正确选择适合老年人的餐具，既能维护老人们的尊严，也能大大降低照顾者们的负担。

编辑：张晓乐

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