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思辩 | “双十一”酒店客房卖爆一定是好事吗?

酒店高参 2020-08-21

The following article is from PLUS酒店资产管理 Author PLUS团队


【酒店高参】双十一临近,“剁手党们”活跃在各大网购平台,而在网购类目上,传统的服装日化风靡到了酒店旅游行业,很多酒店趁此佳节卖得可谓是风生水起。本以为所有酒店都乐开了花,但近日也听到了一些酒店人的担忧,表示担心引发其他后续问题,比如佣金支付等。这个反向角度由此引发了我们的思考,酒店在渠道上大卖,利弊到底哪个更大,又该如何权衡?(本文首发于PLUS澎润酒店专业咨询及资产管理,酒店高参授权转载)



为了更全面客观地评价这个问题,本期PLUS专程邀请到六位业内小伙伴,将以模拟辩论和投票的形式展开讨论。他们来自不同酒店和OTA,有些更是拥有在两边工作的经验,大家不妨从六位的发言角度猜猜各自的身份背景。


通过自由选边分成三正三反,辩论正式开始!


本期辩题:双十一,我家酒店房间卖到了明年,是好事吗?



首先看一下编辑部对本题的初始投票结果:


旗鼓相当,正方票数略高,因此根据规则将由反方率先展开辩论。


反:双十一我家酒店房间卖到了明年是好事

反方:双十一我家酒店房间卖到了明年不是好事



反方一辩

渠道佣金是不必要的收益分成


显然不算好事,或者说给酒店带来的利不及弊。


最直接却触及核心的问题,就是佣金。很多酒店每年要支付给渠道几十万甚至几百万的佣金,这些不必要的收益分成已成为拉低酒店利润率的负担。试想,每张订单都要支付渠道12%甚至更高的佣金,假如从中取出一部分作为酒店销售经理的激励奖金,能达到的效果说不定更好;可以说这些佣金已经成了酒店的“偷懒成本”。一次性售卖的房间量太大,有可能到达“阶梯式佣金”的第二第三级,某些渠道还因此收取溢价佣金,是一笔并不划算的买卖。


其实我家酒店品质地段也很好,但为何没有“卖疯”呢?有可能是有些酒店付出了额外的佣金比例,才会在渠道得到优先排名和推送,这难道不是扰乱秩序、提高市场销售成本吗?

正方一辩

互联网时代,”爆房”是绝佳的渠道营销


诚然,佣金是一个无法避让的痛点。不愿意将落入口袋的钱再与人分成,是很自然的事;但这里有一个关键的问题,这笔钱,能通过其他更经济实惠的方式赚到吗


渠道所掌握的流量资源,能帮助酒店触及天南地北的客人,仅依靠住店销售并不能达到相同效果。因此,酒店才会有各细分需求,让每个销售经理在各自领域尽情发挥。而OTA渠道则代表着溢价空间最大的细分市场,能贡献高出平均房价15%-20%的客源,来支撑协议和优惠房价的折扣。



另外,提高佣金比例确实是渠道的一种进阶操作,一般会留出每页的固定版位给到参与酒店额外曝光;但这不是这个游戏的决定因素,也并没有挤压其他酒店的流量空间。根据我的经验,酒店在渠道上的排名关键依然是客人点评和分数、酒店订单转换率等因素,这就是各显神通的地方了。


我倒觉得,“卖疯”对于酒店来说,未尝不是一个营销的好时机。互联网时代,人人都在寻求爆点,从爆文到爆款,“爆房”难道就不值得关注吗?一房难求并非终点,而只是饥饿营销的起点,尤其是对于新酒店来说,根本就是一笔最划算的开业营销账。酒店本就有节日营销的传统,购物节最为切题不过,如何借机打响酒店名声才是每个酒店人应该思索的关键。


上海世茂深坑洲际酒店“双十一”开业预售


反方二辩

OTA散客不稳定,且房间售罄的机会成本可能很大


我依然不觉得“卖疯了”这件事值得庆祝。且不说佣金问题,让我们设身处地思考一下:怎样的酒店能趁着非常短的事件营销将房间卖到明年?答案是,一般平时对OTA依赖就很大的酒店。但OTA散客很不稳定,会给每年的财务预测和酒店运营带来难度。且通过购物节营销客房,酒店一般都以折扣优惠的方式吸引消费者,这样的客人更是价格敏感,对酒店忠诚度不高,碰到更低价格保不准取消。


再斟酌一下这个情景,“房间卖到了明年”——如果我们家是一个MICE酒店,明年若是赶上进博会这样的超大型会议,市场需求很大,但期间的房间已恰好在前一年双十一售罄,我的机会成本也太高了。


正方二辩

渠道对于酒店收益管理意义非凡


这些问题非常关键,顺势引出渠道的另一个重要作用,收益管理。


首先,从收益管理角度,如何保障散客的订单,降低取消率,提高忠诚度?非常简单而又可行的方法,设置合适的取消政策。例如对于提前预定的折扣房价,赋予严格的取消政策,从常见的24小时免费取消调整到提前7天免费取消甚至不可取消,“锁住”这个订单。提高忠诚度方面,自然与酒店创造的服务和体验息息相关,但同时要注意不可在渠道上过度营销,造成过高的客人预期,很有可能造成一次性消费。


其次,如果要趁着节日或渠道活动推广酒店,必须要做好预测方面的收益管理。


预测管理

对于未来预计需求上涨的时段(一般是重大会展活动)

☑ 通过历史经验做好需求预测,预留足够房量,不能无限制地“甩卖”;

☑ 设置售卖上限间数,以便更有序地让各细分市场互不影响而又收益最大化。


由此,我想提出的观点是,利用渠道特有的提前预订,将进一步优化酒店收益管理。OTA业务经理常常提起一个专业术语“booking window”预订期限,指的是客人提前入住时间多久预订,通常国内渠道平均在3天内,而国外OTA则能达到15-21天的水平。提前预订的订单,相当于为酒店的需求“铺底”,不仅能帮助酒店做好入住预测、及时调整销售策略,更给予酒店足够的涨价底气。如果能通过双十一达到1年的booking window,实在是太了不起了。


某OTA对酒店订单预订期限的分析


反方三辩

OTA掌握酒店流量,带来长期负面影响


与其拘泥于前文论点重复讨论,我更想讨论OTA掌握酒店流量入口之后的长期影响。


当渠道占据绝对上风之后,且不论借机上涨的佣金比例,酒店价格也会因此混乱。Rate parity价格一致性是酒店坚决维护的立场,但对于OTA来说,追求的则是价格最低性,即“我们的价格一定要比对面网站的低”。一旦让OTA掌握主导,酒店将会对价格维护失去话语权,无论是返佣、贴现,乱象万千。


另外,客人忠诚度与流量入口的位置紧密相关。当OTA向酒店输送大批客人时,这些客人将是OTA的客人,而不是酒店的客人,尤其是对单体酒店、小品牌酒店和民宿,客人黏性存在本质的差别。


目前,OTA更是大刀阔斧,推出了自己的酒店集团,从酒店品牌、大数据应用和用户转换等专业角度出发打造轻资产模式。但当渠道和酒店集团合二为一时,反倒让人担心,渠道排名秩序真的依然能保持所谓的“公正”,不会存在优先“亲生”酒店的可能性吗?说到底,流量真的是互联网时代的王者。


正方三辩

酒店离不开OTA,双方必须互利共赢


反方其实对OTA与酒店的矛盾纠葛关系作出了很好的总结点评,那在最后也从支持角度,提出两者互利共赢的方法吧。


首先,流量入口问题。渠道在营销方面的巨大付出,享有比一般单体酒店更高的知名度,也无可厚非。对酒店来说,要做到合理享用流量,但不能“托付终身”给渠道流量。作为我们酒店,要永远比OTA多做一步,将客人线下转换为酒店客户,创造二次三次、多次消费。很多酒店也在积极打造直营渠道,从集团官网到微信直客通、小程序,确保客人回头消费直接与酒店联系。可以借渠道和事件营销打造“网红”酒店品牌,最终掌握住销售流量的命脉。


其次,与OTA和谐相处,更要让他们发挥长处——数据分析。OTA具有各个时间空间维度的酒店渠道数据,且不断研发的强大数据分析软件赋予了更重要的实时性,能帮助酒店深度了解客人行为、精准投放。在大数据AI时代,收益管理必须抛弃固有思维,借工具软件之力进一步发展。

某OTA操作后台向酒店免费开放的收益管理板块  


我觉得总而言之,两者要共同努力,探讨在互联网思维下如何合作发挥双方优势,以渠道给酒店赋能,以酒店给渠道增色。


经过正反两方的讨论,最终编辑部的投票停留在53:47,正方“双十一,我家酒店房间卖到了明年,是好事”获胜,也希望各位观众在这场有趣的观点碰撞中有所获益!



今日文末留言互动

酒店在渠道上大卖,利弊到底哪个更大?


 

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