腊八遇大寒，岁寒人暖，诸事“粥”全！

朔方雪，冬日长

寒风冷，暖粥香

腊八温情溢四方

今日腊八，恰逢大寒

距离春节还有23天

新旧交迭，年末已至

在腊月的第一个节日里

各位SCUTer

记得赶上迎新年的第一趟列车哦

腊八之旅即将启程

腊八印象

腊八

“归期准与寒梅约，粥鼓香花腊八前“

一岁之末为“腊”

 蕴意新旧交替和辞旧迎新

农历的十二月初八

即“腊八”

是腊月的第一个节日

由此揭开了新年的序幕

 今年腊八巧遇大寒

数九寒凝大地，谷粟和豆为粥

一家一粥一香甜，一年一岁一团圆

溯源腊八

腊八节的起源之一

是古代的腊祭

先民在这一天举行祭祀

以祈求风调雨顺、五谷丰登

接下来的问答环节

 我们的鲤工仔将为SCUTer答疑解惑

Q&A

Q

腊八节和腊祭有什么渊源呢？

鲤工仔：先秦时期我国一些地方便有与“腊”有关的腊祭历史，彼时具体日期不固定，但被后人视作腊八节的来源之一。还有一种说法，即“腊者，接也；新故交接，故大祭以报功也。”因“腊”与“猎”通假，“猎祭”亦为“腊祭”。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

Q

腊八节有什么节日蕴意呢？

鲤工仔：腊八是传统农历新年的开场锣鼓，从这一天开始，人们以喜悦的心情“忙年”“备年”。“吃了腊八饭，就把年来办”“过了腊八就是年”等俗语也表达了腊八时节人们对新年的企盼。

Q

南北方的腊八节习俗有什么差异吗？

鲤工仔：腊八节这一天，我国大多数地区都有喝腊八粥的传统。除了腊八粥之外，北方还有腌腊八蒜，做腊八面和腊八饭等习俗，在南方一些地区还会制作特色的腊八豆腐。以腊八粥为例，南北方也有咸甜之分，食材之分。习俗虽有差异，但都蕴含了人们诸多美好的愿景。

食在腊八

腊八粥

吃腊八粥是腊八节的重头戏

腊八粥又称为“七宝五味粥”“大家饭”等

是一种由多样食材熬制而成的粥

粥之味

一碗之内，乾坤无限

大米、小米、糯米、紫米

黄豆、红豆、绿豆、芸豆

红枣、花生、百合、桂圆

腊八粥的香甜里

氤氲着家的味道

酝酿着春节的喜乐

腊八粥制作指南

 丰富各样的食材渐次登场

小火慢炖，逐渐升温

合聚万物，调和千灵

让熬出来的美味层层铺陈

在寒冷的腊月里

喝一碗暖暖的腊八粥

既熨帖肠胃，又温暖心灵

腊八面

作为腊八节的节令食品

腊八面自然不可缺席

一碗热气腾腾的面

从准备佐料开始

七宝美调和，五味香糁入

寒冷的腊月里

一碗香气四溢的面

平添几分生活的幸福感

腊八蒜

蒜瓣和醋的融合

是腊八蒜的精髓所在

待启封时，翡翠般的蒜瓣

是北方人下饺子的绝佳佐料

抑或煮一盘家常菜

加之腊八蒜以增色调味

腊八词话

穿越时空隧道

与古人对话

在诗词中寻一份腊八韵致

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

——唐  杜甫

寻君腊八会，不遇竟空还。

落叶一灯下，寒云双树间。

——明 欧大任

千里驰驱经绝塞，五更雨雪逼残年。

归期准与寒梅约，粥鼓香花腊八前。

——清 金玉麟

腊月风和意已春，

时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，

牛迹重重野水滨。

多病所须唯药物，

差科未动是闲人。

今朝佛粥更相馈，

更觉江村节物新。

——宋 陆游

从古代到现代

千年时光迭变

腊八的传统赓续不断

一谷一粟，蕴藏着生活的味道

一粥一餐，浓缩着新年的期待

各位居家的SCUTer

 去喝一碗热气腾腾的腊八粥吧

2021，将事事“粥”全！

华南理工大学　学生记者团

图&视频：朱子怡 朱君燕 罗嘉鑫 龙进

文：梁瑶

美编：李园园 马琳

微信编辑：梁瑶 龙进