热热热热热，听说香港这家店里有可以救命的东西…
最近的天气热得人狂躁，分分钟都觉得命是空调给的！但是你有没有想过，真正对抗热的办法，不是逃避它，而是面对它！今夏在高温中自救——以辣攻热！
前几天，堆儿君看到了这样一幅漫画，一句话来概括就是：无论脚下多么炙热，都不会比咖喱带给你的味觉那么滚烫！
想到解决高温的方法，就是以热抗热，果然啊！这天气就该吃咖喱才能复苏呀！
追本溯源一下，才能吃得更津津有味嘛。咖哩起源于印度，“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。
某种意义上来说，咖喱是一种酱料，是需要搭配其他主食一起吃的。
发展呀、演变呀，猛一下2017了，今时今日的咖喱主要有几个产地，起源地印度依然是咖喱大国，然后是我们熟悉的泰国，再就是斯里兰卡、马来西亚。
堆儿君随之发现一件有趣的事，大家吃得最多的咖喱猪扒饭，居然是来自日本的，它把外来的酱料加入了本地特色，于是咖喱就变成了炸物的最佳拍档。
另外，咖喱从种类上来说，有青咖喱、黄咖喱、红咖喱三种。它们的辣度随着颜色浓度的增加递增。
口味的话，红咖哩重口味，够辣；黄咖哩味纯，够香； 青咖哩味淡，以蔬菜调制，别具风味。
Serendib@斯里兰卡的异域风情
斯里兰卡？那是个什么地方？来这家店就知道了！浓郁的色彩碰撞异域风情，就是这里最好的标志。
斯里兰卡人会用各种食材搭配咖喱，从常见的猪、牛、鸡肉和海鲜，到较不寻常的腰果、菠萝、芒果和香蕉花都用得到，这也是为什么有的人称斯里兰卡菜为“米饭与咖哩”。
所以在尝试斯里兰卡咖喱的时候，我们会尝试到比以为更多的丰富口感。
在所有斯里兰卡的咖喱中，属褐色的最为常见，以烘烤过的香料为基底混合而成，适合搭配各种肉类与海鲜。
虽然很多咖哩都需要先把香料烤过，激发里头的油脂，不过少有咖喱像褐色咖喱一样呈现层次丰富的辛爽与焦香。
蒸米粉配咖喱 HK$80
来到这里才知道，原来斯里兰卡都有米粉呀！而且是用米饭蘸咖喱吃，要不要那么新潮。米粉本身不经过调味，单吃一口，什么味道都没有，但蘸了咖喱以后，感觉忽然有了灵魂，好吃到停不下来。
温馨提示：由于米粉比较容易干，所以大家要加快享受美食的速度哟。
图/Wildchildcarol
炒薄饼 Kottu HK$80 (牛肉/鸡肉/猪肉，配咖喱+$HK10)
强势推荐这款咖喱羊肉！薄饼是以蔬菜、蛋、斯里兰卡薄饼炒成，有一点点辣，搭配咖喱羊肉刚刚好。
羊肉炖得好酥，完全没有膻味，配上热辣辣的咖喱汁，感觉人生都圆满了。
地址：上环永乐街148号南和行大厦地下2号铺
电话：852 3705 2429
时间：周一至六12:00-21:00；周日休息
Tiger Curry & Café@日式咖喱的魅力
听一位爱咖喱如命的朋友说过，每个星期吃一次TigerCurry的咖喱，是他的毕生梦想！
香港的Tiger Curry有两家，一家在铜锣湾，但在看了尖沙咀店的无敌海景以后，堆儿君毅然决然地选择格外介绍这一家。
图/Tiger Curry
看看这海景，没食物上桌都有加分，更何况还有好吃到有今生、没来世的日式咖喱。许多人都以为日式咖喱应该会比较健康小清新，相信来过这家店以后，你就要会被颠覆了！
图/Tiger Curry
咖喱半熟蛋 暂未定价
单是看卖相就已经馋死了！外曾的肉饼被炸得无比酥脆可口，但还是无法遮盖里面半熟蛋的美。切下去的一瞬间，蛋黄留下来和咖喱交错在一起，那种美味，真是一万年都记得。
咖喱汉堡扒配温泉蛋 暂未定价
另一款咖喱汉堡扒配温泉蛋也是新款呀！堆儿君最爱的方法就是把温泉蛋戳破，然后和咖喱汁混在一起，那种在浓郁之上更加浓郁的口感，实在惊人。
温馨提示：Tiger Curry在坊间是出了名的辣，不太可以承受辣味的要预先和店家说明哟。
尖沙咀店
地址：尖沙咀广东道17号海港城港威商场2楼2602号铺
电话：852 3106 4083
时间：周一至四08:00-22:00；周五至六08:00-22:30；周日08:00-22:00
铜锣湾店
地址：铜锣湾边宁顿街14号地下
电话：852 2511 1051
时间：周一至日12:00-23:00
Tulsi & Wine@从咖喱起源地吃起
印度菜？那么小众？NONONO！这家店不仅不小众，还是集万千宠爱于一身的米其林推荐餐厅。最重要的是，人家很特别特别价廉物美呀。
烤饼 HK$20-HK$24
咖喱 HK$70-HK$78
既然都从咖喱起源地吃起了，怎么也要来点正宗的！咖喱必须配烤饼，堆儿君在此推荐芝士味的哟，那个香味四溢呀，现在想到都还会流口水。
另外这家的咖喱有很多款可选，分量都很大，感觉两个人分享一个都够够的了。人多的话，点小份的拼盘，多尝几个口味也不错~
印式烤饺子 HK$108
上桌就被大分量的咖喱饺子吓到了，外形有一点像咖喱角，也是印度的一种传统小食，从咖喱裹着的内馅到表层的咖喱粉末，极致的味道让你一秒钟就被俘获了。
咖喱串烧 HK$108-HK$178
既然已经吃得火辣辣，如何才可以更加爆一点呢？串烧你赢了，这外形你也赢了！
从鸡肉、羊肉到牛肉，多款可选，价格为HK$108-HK$178不等，咖喱味衬托得肉质格外鲜香，这个夏天堆儿君要来吃10次！
King Fisher Indian Beer HK$30
有咖喱怎么能没有啤酒？这一款可是被排在世界啤酒排行榜top 10的印度啤酒。
朋友坐印度航空的飞机时，无意尝到一口，就爱得死去活来。这下还有极品咖喱作伴，到底要如何摆脱啤酒上瘾呢？
地址：西环西营盘般咸道63号采文轩10-11号地铺
电话：852 2517 7077
时间：周一至日11:30-15:00；18:00-23:00
1.Lunch Time!中环的战士们，这个点你们都去哪了？
2.关门都要爬窗！这3家酒吧你以为只是香港top？人家世界级的！
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