台北逆天逆地的甜品们啊：我水土不服，只服你们！

传说，山中隐士、法国海归、意大利米其林甜点师，统统空降台北，吃他们的作品，变成了去台湾旅行的必做事项。但当甜品上桌时，没人敢动叉子，美成这样你叫我们怎么吃？

当我们要讨论“台北的甜品到底有多好吃”的时候，首先，我们要讨论一下“为什么要千里迢迢去台北吃甜品”。

如果要问堆儿君，台湾回来以后最想念的是什么，不假思索的答案一定是水果。都不知道是怎么做到的，芒果那么清甜、凤梨那么多汁，芭乐那么骨骼清奇。

水果好吃的地方，甜品一定好吃呀，再加上台湾独特的文艺清新气质，这就是理由！

河床工作室@山林间的舒适味道

话说，在台南，有一家家喻户晓的甜品店，叫“海丘”，而河床工作室则是它在台北的延伸。一南一北、一海一河，变的是地理位置，不变的是对甜品的热忱。

说起两家店，还有一个共性，就是远离闹市。店主有一份崇尚自然的渴望，甜品不应该是急忙吃完的快速消费，而是从浅入深、慢慢品味。

之所以叫“河床工作室”，是因为店主觉得台北是个快节奏的城市（你让香港怎么办？），每一个人仿佛都被时间追赶着，所以他们想试着打造一个空间，让人忘记时间的流动。

而甜点和河床一样，也是一层一层的，有粗糙有细腻，有平滑有流动…看着这原木色的桌椅，心情是否relax下来呢？

大家可以看到左边的这个透明大水缸，不仅有水草、石头，还有小鱼游来游去。透过这里望到的，就是甜品制作区。

知其然也要知其所以然，真正热爱甜品的小伙伴，单是品尝味道绝对是满足不了的，看看怎么做的，一解心头之痒吧。

当当~终于迎来河床工作室的男女猪脚啦~别看女生小小个子，却有一个男生名——“亨利”，店铺装修的时候，还自己一手一脚锯木头、做家具。

黄偈则是个疯狂的甜品爱好者，曾经freestyle地按照个人要求制作100份不同的甜点。两个95后在法国学习甜品制作时认识，一拍即合后回台湾开了这家店。

云朵 NT$170（约HK$44）

一眼就相中啊！不仅造型像云朵，就连口感都是想象中云的味道。表层是蜂蜜生奶酪蛋糕，绵密软滑的奶酪在嘴里慢慢地融化，少许海盐提味，带出鲜明的蜂蜜香气。

中心夹着酸甜的香草菠萝馅，还看得到粒粒香草籽；最底下的塔皮口感超酥脆，跟传统干酪蛋糕湿润的饼干底完全不同呢~

柠檬挞 NT$200（约HK$52）

玩那么大？整个柠檬放在盘子里吃？NONONO!这个是做成柠檬形状的柠檬挞，仿真度99.99%！

切开来，立刻可以见到白色柠檬泡泡和文旦果肉，放入口中，滑润的内馅瞬间融化，口感轻盈，除了浓郁的香味外，柠檬味也足够呀。

台湾百香 NT$200（约HK$52）

莓心 NT$210（约HK$55）

百香果脆皮泡芙搭配着巧克力塔皮，再来点cream，层次不要太丰富哦。

莓心是店里的top3人气产品，上层用了以假乱真的荔枝分子球体，就连味道都是百分百还原，而底层的青柠蛋糕搭配白奶酪慕斯，是那种缓缓流淌的甜味。

妮妮马卡龙 NT$250（约HK$65）

喜欢马卡龙的宝宝们，千万不要错过这一款啊！妮妮的原味马卡龙甜度跟表层脆度刚刚好，还有淡淡的杏仁香气呢~

觅食详情

地址：台湾台北市大安区信义路四段400巷6弄2号

时间：周五至一12:30-19:00；周二至四休息

电话：886 2 2709 2123

Quelques Pâtisseries 某某｡@极度精致法国风

既然都文青了，干脆文青到底吧。问台湾朋友大安区最火的甜点店在哪里，这家店就是答案啦！

一进来，眼睛就开始发光，店内采用了大量的暖色系色调，到处都是自带香味的干花，清新淡雅的风格让人舒服放松。

什么也别说了，只想拍拍拍呀。

整家店并不大，目测可以容纳十人左右，但听说不能预订，所以想要堂食基本都要排队。

温馨提示各位食客，建议先下单预留想吃的甜点，然后再排队，不然位置是有了，但是美味却售罄啦！

这家店，曾经的曾经，是一家网店。直到2015年，旅居法国的老板将某某由网店转型成实体店。

实体店从店铺设计到甜点细节，完全没有可挑剔的地方，是那一带火得不能再火的甜品店呢。

东方美人 NT$170（约HK$45）

名字和造型都相当亮眼，它在橱窗里的时候就已经吸引到堆儿君了。晶莹剔透的粉嫩球面和红色新鲜葡萄柚搭配起来，不能更美了。

放进嘴里，口感类似慕斯，铺上一层粉红色的葡萄袖浆，软软的好可爱。内馅带着淡淡茶味，底下的塔皮增添了层次感，非常讨喜。

大溪地香草圣多诺黑 NT$200（约HK$52）

而另一款店内必试就是它了。底座是堆儿君非常钟意的千层酥饼，上面是裹着焦糖的香草泡芙和奶油。

吃之前还会担心奶油吃多了会不会腻，想不到明明是不够吃的心情呀。

红心番石榴 特别款未定价

之前见到朋友推荐这一款，所以想试试，想不到只有母亲节限定的时候才有，看来要再等一年。

别急别急，这家店其实本来想以工作室的形式做甜品，也就是说会有很多很多的实验款和限定款，每一次去都会有不同的惊喜哦。

觅食详情

地址：台湾台北市大安区安和路一段102巷23号

时间：周三至日13:00-19:00；周一至二休息

电话：886 2 2755 4097

Yellow Lemon@甜品之乡的大牌味

了解堆儿君套路的都知道，重磅炸弹当然要摆在最后了！可别看这家隐于闹市，外观又姿色平平，其实却是高手在民间！

推开门就离开涌现大片风，超大的开放式厨房一览无余，到处都是精致摆设和无尽的colorful，满满的浪漫气息。

大概是香港呆久了，见到空间大就想尖叫。店铺的一桌一椅一个角落都非常有时尚感，又不全然是台湾的清新文艺风格，看来个中必有隐情啊。

怎么那么面熟？到底哪里见过？oh my god，这不是香港W酒店的御用甜品大厨、行内超有名的分子料理大师Chef Andrea Bonaffini吗？原来是来台北拓展疆土了！

这位来自意大利西西里的甜品大师曾经赢得过世界甜品大赛的冠军，绝招就是，你吃的未必是你看到的。

香蕉 NT$220（约HK$57）

不知道堆儿君在说什么？看这款甜品知道了！明明看起来是香蕉，但其实是用新鲜芒果果肉和黑芝麻做成的仿香蕉甜品，就问你服不服？

机器人造型黑巧克力 NT$280（约HK$73）

这是每次去必买，但买了也舍不得吃的机器人黑巧克力。虽然味道特别醇厚，无条件满足了巧克力爱好者的口味，但让堆儿君心痒痒的，还是观看制作的过程呀。

Think pink 新品未定价

店里除了单点的甜品以外，还有不停研发的新的甜点下午茶套餐，这款think pink就是即将要上市的新款哦！

以蛋白霜甜点为出发点，设计出粉红色视觉，在味道、口感、酸甜之间，以蒙太奇的概念，建构出创意十足的美味甜点。

说得太高深？其实就俩字——“好吃”！

觅食详情

地址：台湾台北市中山区明水路561号

时间：周一至五11:00-20:00；周六至日10:00-20:00

电话：886 2 2533 3567

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