监督第一线：聚焦学生“盘中餐” ③丨走进濠头中学、东区中学
导语：
2021年3月，市纪委监委驻市教体局纪检监察组联合市市场监管理局，采取“三不两直”(不打招呼、不提前通知、不做检查预案，直赴基层、直达检查现场）方式，先后到杨仙逸中学、濠头中学、市实验中学、东区中学开展突击监督检查。从学生“盘中餐”切入，压实学校加强学生食堂饭菜质量和食品卫生安全监管的主体责任。
继杨仙逸中学、市实验中学文稿推送后，后台陆续收到学生家长的热心留言，家长们非常关心孩子在学校的伙食，毕竟民以食为天。
带着家长们的关心，本期给大家展现濠头中学、东区中学两所直属高中食堂的学生伙食有关情况。
第三期
走进濠头中学、东区中学
各食堂基本情况
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濠头中学
东区中学
学生排队取餐
濠头中学
东区中学
学生就餐环境
濠头中学
8元餐，主菜是黑椒洋葱爆炒墨鱼花，配菜是酸辣土豆丝、蒜蓉青菜。
10元A餐，主菜是糖醋粒粒鸡，配菜是肉沫烧水豆腐、蒜蓉青菜；
10元B餐，主菜是鲜菇圆椒炒沙姜鸡，配菜是肉沫烧水豆腐、蒜蓉青菜。
13元的风味餐，主菜是三选二，分别有黑椒鸡扒、奥尔良鸡扒、烤鸭边腿，配菜是蒜蓉青菜。
除窗口的饭菜外，还设有粉面档，有番茄炒蛋粉面、猪肝猪肉丸粉面、饺子、麻辣烫、糖水供应，大厅有米饭免费供应。
糖水小吃、面食
自助米饭
东区中学
因东区中学食堂场地限制，日常分三批次就餐，为缩短打餐取餐的时间，学生午餐是已配好的A 、B两种套餐供选择，售价均为12元。
12元A套餐： 卤水鸡腿、肉沫茄瓜、白萝卜丁
12元B套餐：烧鸭炒西芹、肉沫茄瓜、白萝卜丁
大厅有免费汤、米饭免费加量。
免费供应的菜汤
濠头中学
学生点评：
饭菜口味不错、价格实惠、分量充足，但较多使用冻肉，食堂中午没有汤供应。
检查组点评：
学校严格按上级规定超市（或小卖部）不再经营，促进学生养成不吃零食的习惯。学生食堂管理比较规范、有序，供餐品种较多、价格实惠，存在的不足是学生餐的主菜均采用爆炒、油炸、煎烤等方式烹饪，在一定程度上造成食物营养的流失，掩盖了食材原本的味道。
采用爆炒、油炸、煎烤等方式烹饪的菜
检查后厨
东区中学
学生点评：
饭菜口味较好、分量较充足，特别是这两周以来，感觉菜式有了不少改进。但菜品种类不够丰富、价格略贵，偶尔吃出蛋壳、橡皮圈等异物。就餐区拥挤，没有空调或风扇，夏天尤其闷热。
主要问题：
学生餐饭菜口感较油腻、味重、偏咸，试吃后口渴感较强。同时，检查东区中学厨房发现，鸡精粉等调味剂、添加剂使用较多，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施落实不到位，食材辅料存放不规范，冷冻肉无法提供外包装、进货渠道和合格证等问题。
食物溯源存在问题
小卖部商品
直接置于地面
已开封的奶油
存放室温超过25℃
“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施落实不到位
【濠头中学】
检查组提醒濠头中学今后更多关注学生餐的营养搭配和烹调方式，多采购新鲜食材，少用煎炸、爆炒等烹饪方式，让学生吃得更营养、更健康！
【东区中学】
检查组即时约谈东区中学有关领导，要求对上述存在的问题立即整改，务必将学生健康安全放在第一位，切实加强学校食堂食品安全卫生监管，严格落实各项措施，抓好食堂规范管理，以父母之心把好食品卫生安全关、质量关，让学生吃得更安心，让家长感到更放心！
进校检查次日，市市场监管局因应发现的问题，再次进行依法抽检工作。
在校园里朗朗读书声的背后，还有锅碗瓢盆热闹的交响曲，校园的学生餐饭菜最是让学子难以忘却的青春记忆。守护学生“舌尖上的安全”，保障学生身体健康，纪检监察机关和市场监管部门一直在努力！
希望全市各级各类学校从公开曝光的问题中引以为戒，开展自查自纠、立行立改，牢记初心使命、强化责任担当，将校园食品安全监管工作做深做细做实，筑牢校园健康安全防线。
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编辑：陈立扬
初审：汤翠檀
复审：胡周兰
终审：黄景辉