为何新西兰的苹果、红薯都比中国产的更好吃？

不知道您有没有这样的感觉：新西兰的苹果比中国的好吃，红薯也比中国的好吃；其实很多新西兰的水果、蔬菜都比中国产的味道好。

不知您是否想过这背后的原因。

新西兰的苹果

首先，新西兰水质好、空气好，这个大家都知道。

一个更重要的原因是新西兰昼夜温差大。就拿夏天来说吧，白天气温挺高，太阳一落山天就有些凉了，到了夜间可能还有点冷。新西兰的昼夜温差总体比中国大很多。

温差环境对水果蔬菜的品质影响很大，如果蔬菜水果生长在温差大的环境里，质量、味道比温差小的温室中长出来的会好很多。

当然，温室环境也有很多优点，温室中的蔬菜生长快、产量高、旱涝保收，还能防止病虫害、不需除草等。

重要的是，温室的出现解决了反季节吃不上蔬菜的问题。

温室种植分为土壤种植和无土栽培。无土栽培就是给蔬菜提供足量的营养液（一定配比的化肥水）。

相比起温室蔬菜，室外菜都是土壤种植，而土壤中含有多种微量元素，土壤种植还可以大量施用有机肥。

这些木屑等有机物殴烂发酵后做有机肥。

（新西兰菜农供图）

在新西兰，夏天的温度不是很高，到了夜间温度又较低，室外蔬菜因此处于缓慢的生长状态，生长期较长。而温室里生长的蔬菜由于持续处于较高温度中，生长迅速，生长期较短。

通常来说，生长期长的蔬菜优于生长期短的，或者说生长缓慢的优于速成的。

因此，室外蔬菜可以比喻为大公鸡中的走地鸡。

在新西兰，很多叶菜类蔬菜以及洋葱、土豆、萝卜、南瓜（应属果菜类）等都是室外种植。

果菜类蔬菜是指番茄、黄瓜、辣椒、丝瓜、苦瓜、长豆等，果菜类蔬菜在冬天、早春、晚秋只有温室才有，在室外是没有的；在夏天和早秋温室和室外都有。

室外蔬菜园（新西兰菜农供图）

一般来说，室外果菜比较粗燥、不太好看，温室果菜比较细腻、看起来比较美观；可是有些也很难区分。

不过，丝瓜比较好区分。受阳光照射、雨打、特别是风吹的影响，室外丝瓜比较粗燥、不好看、用手捏感到比较硬，瓜棱（楞）上能看到一些断断续续的裂口，看起来有点老（其实不老）；温室丝瓜长得细腻、美观好看，软、瓜棱（楞）上很少有列口，看起来很嫩。

室外丝瓜比较粗燥、不好看

（新西兰菜农供图）

现在很多人知道圈养鸡不如走地鸡好，但不知道无土栽培的温室菜是靠化肥水长成的，因在温室内不受风吹雨打，外表都非常好看，可营养价值远比不上室外种植的品质。 

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