“番茄浓汤炖菇菇的汤好好喝”
“素纽排的黑椒汁调得太好吃了吧”2020已过半，因为疫情萧瑟了小半年的杭州，也逐渐恢复了过来。尽管大家都还戴着口罩，却仍然掩盖不住因复苏而带来的轻松与喜悦。我自然也是一样。不过，我的这份喜悦，还来自于杭州人气超高的素食餐厅柒先生，在整改升级之后，以全新的面貌——素香园回归！光从门头就可以看出，素香园的风格与以往发生了不小的变化。不同于柒先生的异域风情，素香园整体充满着国风典雅的气息，浅色的墙上挂着中国风的壁画，店内的灯光以暖色为主，给人一种舒适大方的感觉。细节处，还有不少令人愉悦的小巧思。餐桌上的小吊灯中和了整体氛围的暖色，给人多了一份明朗感；墙壁上的四叶草壁灯寓意着给顾客带来好运；桌子上摆放的小摆件可可爱爱……公共就餐区域与卡座之外，还在原来的基础上增加了包厢，让整个店不仅适合三两知己谈心小聚，也适合七八好友结伴同来。因为格局做了些许调整，空间得到了充分利用，即使增加了一个大包厢，也完全不会给人一种拥挤感。店内员工多了些陌生面孔，但柒先生原本的核心团队还是保留了一部分，再次见到熟悉的“老朋友”，亲切感油然而生。作为原本柒先生的常客，我自然是要关注一下菜单的变化了。菜品保留了原本的一些特色菜，但也做出不少调整，从汤品到炖锅再到小菜，豆、菇、蔬、谷样样俱全。“美味素香园·食养更健康”的标语，更是印在了前面。不过嘛，到底美不美味，还是要尝过才知道~口蘑、香菇、海鲜菇、蟹味与浓郁的番茄浓汤，因为柠檬和香草的加入，还有一丝东南亚“冬阴功汤”的气息，好吃又开胃！有机现磨豆腐配着几种不同的料汁，和小伙伴们分享的感觉实在是不错~应季蔬果和藜麦、红腰豆、鹰嘴豆、牛油果，浇上沙拉酱，既美味又有仪式感！
烤过的芦笋脆嫩，烧烤料喷香，解馋却又很清爽，这大概就是烤菜的魅力所在吧！素排炸得香香脆脆，没有多余的油分，再配上黑椒汁，哪怕不吃素的朋友，也同样会被吸引！豆腐煎得外焦里嫩，配着咸香适宜的汤汁与罗勒叶的香味一同送入口中，满足~番茄酱带有一点香橙味，让油炸的素鸡块和薯球美味更加一分~很受小朋友欢迎，本“大朋友”表示也很喜欢！香椿磨得很碎，包裹着粒粒分明的米饭上，不一样的感觉~汤底清爽，面劲道爽口，来店里单独吃这碗面都非常nice！我们点的大部分都是新菜品，家常与创意结合在了一起，摆盘与造型时不时惊艳我们一下。口味上，因为做了些调整，与柒先生以往自然是有些区别，但新来的厨师长也着十八年的素食烹饪经验，同样很好吃。总体吃下来，我和小伙伴们都挺满意，甚至因为几个人的胃口有限，望着菜单上的香园食养锅、鸡枞菌炒芦笋、三杯藕排、水煮余、黑椒香芋派等等等，筷子还没放下，我们就约好“下次再来点这些”。去的那天，恰逢素香园负责人宝姐也在店内，对于升级之后的店，我们总是好奇的，便多聊了几句。在看菜单的时候，我就感觉出来，菜品不仅增加了许多菌菇、坚果，还多了些养生汤品与西式浓汤、烤菜，这其实是有心之下特意安排的。宝姐是柒先生的老食客，素食多年的她，也是国际注册高级营养师，深知在如今这个经常吃出富贵病的社会，要疗愈身体，食养同样很重要。
在自己开的瑜伽馆内，她便常常帮有问题的会员私人定制健康合理的膳食。而等到她承接了素香园，自然是决心将这份食养健康的理念延续下来。因此，菜单便下足了功夫，宝姐说，客人只是简单的点上几个菜，蔬果豆菇谷便能凑足，这是非常合理而又营养的搭配。加入的一些西式菜品，也让菜品更加时尚与丰富，给予顾客多重期待。蔬菜一类尽量选取应季，这也意味菜单也会随着季节更替做出转变。调味料也进行了升级——选择了更优质、更健康的产品，比如油，都是低温冷榨而来的。至于这对口味的把握，除了有厨师长掌控大局，宝姐作为一个资深的“素食食客”，也有着从顾客口味出发的独特视角。可见，这一道道健康精美的菜品背后，有着许许多多的心血在其中。社会发展至今，许多人外出进食，早已不再是为了饱腹，而是追求刺激、追求新鲜，但却时常弄丢了健康。当大家往返于医院之时，总是忘记了食物才是我们最好的“保健品”。我想，素食餐厅存在的意义正应该是如此——在让人们品尝美味的同时，给身心带去的不是负担，而是来自食物的治愈。回归的素香园，正以此为目标，在奋力前行。正如它标语所说的那样，美味素香园，食养更健康。素香园已经正式回归，现在去就餐有满满福利哦，参与方式如下：1、关注“壹素界”公众号+转发本文到朋友圈，并写上一句推荐语；2、从6月10日到6月19日，到“素香园”出示转发页面，即可享受88折优惠；同时，还会送上一份小甜品“黑糖豆花布丁”or“绿豆糕”！
杭州西湖区莲花街333号莲花商务中心北楼一楼（联合银行隔壁）
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