够潮！杭州空降高端素食自助餐厅！全球风味统统有！

△跟随一家素的总厨——

大军老师一起先来看看吧～

曾有读者给我们留言说——杭州是素食者的天堂。

因为在杭州，如果你想要吃素，可以有小食、自助、创意菜、西式、中式等大大小小各种不同的素食选择。

最近，在杭城又新开了一家素食自助餐厅——「一家素」多国料理。

选址在杭州黄金商圈、距离西湖仅1公里的一家素，无论在用餐环境、服务、菜品及口感等方面，都希望呈现给大家更多的品质感与惊喜感。

让到访于此的食客可以有更舒适的用餐环境体验，享用到更丰富美味的素食品类。

餐厅采用了全明厨设计，每一口美食都是厨师与食客的互动。

而8个档口，近200道的多国料理，无论是否是素食者，都能在此自助尽享素食的美味。

下面，就随我们一起来看看都有哪些好吃的吧！

水吧

在水吧区，除了有丰富的鲜切水果与饮品选择，如植物奶咖啡、现榨果汁，以及提前半年酿制的水果酵素外，还有无限畅吃的哈根达斯冰淇淋。挖上两个就回本了，但好吃的还在后面！

对的！你没有看错，所有的食物都是‘畅吃’！（嗯～但好吃也不可贪多哦～）

△各式鲜切水果

△自制不同口味的水果酵素

△可以一次吃到不同口味的哈根达斯哦！

此外，在水吧区还有一座特别受到小（大）朋友们的喜爱的巧克力喷泉，选用进口纯可可脂制作的巧克力，小朋友也可以放心的吃，美味又健康。

△巧克力喷泉的‘正确’吃法：将用竹签穿好的水果放入流动的喷泉裹上巧克力后，放到冰水中冷却，凝固后便可食用～

日式料理

在此档口，有各种日式寿司、小菜、烧烤可以选择，选用的都是素食的食材，通过日式的手法来呈现。

还有各式的日式刺身，三文鱼、鲍鱼、海参……配上日式酱油和wasabi酱后，口感非常哇塞！你一定要来亲自品尝一下！

但这些菜品是用什么做得呢？上面视频里大军老师的介绍里有答案哦～

西餐

西餐档口以西式的烹饪方式，将素食呈现给大家。有意大利披萨、意大利面、焗烤菜品、还有法式菌菇浓汤，都是五星级自助餐厅才吃得到的菜品呢！

粉面区

尝过了日式与西式，在粉面区可以现点现做，来上一碗热气腾腾的中式小馄饨、粉条，或是面条，应该也会很落胃。

此外还有各种的野生菌菇、新鲜时蔬、素肉半成品等可以选择，来上一份小火锅也是极好的！现在有三种口味的小火锅可以选择：原味、药膳、麻辣，营养又养生。 

凉菜区

凉菜区主要以中式的凉菜制作手法来呈现菜品，有传统的素鸭、素火腿、凉拌各式菌菇等近二十种中式凉菜。

除此之外，还有女生喜欢的素燕窝、芥末桃胶等等，都能在此一一吃到。难怪爱吃素的女生皮肤好好～

以及近几年较热门的分子料理——水果胶囊，你也可以在此一睹到真容。

中餐区

中餐档口或许也是8个档口中最热闹的一个区域之一，在这里，你可以吃到传统的炖菜，还有各式的热炒。

自助的形式也可以一次吃到更多更丰富的食材，盛上一些热菜，再来上一些菌菇类的椒盐烧烤串串，最后再盛上一碗养生炖汤。哇～只是如此应该就已很有满足感了吧！

中式点心区

中式点心区可以吃到各式茶点、传统的糕点，有蒸饺、萝卜糕，还有酥点类等中国传统的点心，且都不含鸡蛋及牛奶，非常健康。

还有大军老师特别推荐的松茸茶，使用的是云南空运而来的干松茸，近3小时熬制而成的汤品，喝起来的菌菇味也会非常的香醇浓郁。

西点区

西点区，亦是‘画龙点睛’的一个档口。不同于市面上使用鸡蛋和牛奶的蛋糕，你可以在此吃到不含蛋与奶的纯素西点。

近20多个品种可以选择，有慕斯、素酸奶、蛋糕、提拉米苏等市面上能看到的大部分西点，你或许都能在这里找到，且好吃还不用担心会变胖哦～

在西点档，还要给大家强烈安利一下这款手工曲奇饼干，使用进口的椰子油制作，超级美味又健康！4个口味的选择也是让小编好吃到停不下来～

除了精致美味的食物出品外，一家素在环境呈现方面也颇为用心。

一进门，拾阶而上时，抬头便是一抹生机盎然的绿，“食无肉，居有竹”。听说这出自鸟巢奥运会开幕式的花艺师之手呢！

走上二楼，一整层都是用餐空间。
明亮的装修用色、半落地的玻璃窗亦能掩映出窗外的自然树荫，给人以通透的空间延伸感。

多种桌椅风格亦可满足三五好友小聚、家庭聚会等需求，其中两间包厢内配备了电子投屏等设施，商务会议不在话下。
△大厅的圆桌位△中式包间△日式包间

而「一家素」在食材的选择和处理上，也是选择了店内所有的水源都会经过特定的过滤系统过滤，以达到直饮水的标准。

所有的蔬菜都会使用活氧水机器进行清洗处理，以去除残留的农药和激素，让食客也能吃得更放心。

看到这里，有些小伙伴或许也已迫不及待的想要去尝尝了，但可能也会有些担心如此美味的一餐到底要花费多少呢？会不会很贵？
139元一位的价格，坐享城市中心地段的用餐体验，品尝近200道的多国料理。

最重要的是，身边的这些‘不想点菜星人’有福了，不用再纠结点什么，也不用担心吃不到好吃的，自助的方式想吃多少，就吃多少。

与点餐相比，不仅能避免吃不完造成的食物浪费，还能吃到更多的品类，如此说来真是很经济的选择咯～但是这一次我们还帮大家争取到了 壹素界粉丝独享优惠价！ 全网最低！想要去品尝的朋友赶紧行动起来吧！

1.转发此文到朋友圈，并在文末点赞+在看，集满18个赞，到店用餐时和店员出示即可享优惠价：98元/位。（优惠有效期至4月30日）

2.在近200道多国素食料理中，你最想尝试的是什么料理？欢迎在评论区留言给我们哦～我们将在4月19日选出三位转发此文并用心评论的幸运者，各送出1张一家素用餐券。

餐厅地址

杭州市上城区解放路99-1号（浙二医院斜对面）

温馨提示

停车可导航至附近伟星世纪大厦（私家停车场-6元/小时），告知是一家素食餐厅即可。若遇问题可与餐厅联系。

公交线路

K42、K49、K55、K92、K115章家桥公交站

（地铁：5号线 万安桥D口步行677米）

素食类别

奶素

愿更多人感受到素食的美好

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文&编者 | 壹素界采编组

图片/视频 | 壹素界采编组

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