高颜值又美味，给您的胃来个SPA！这家新开的素食餐厅太治愈了！

△乐蔬

告诉素友们一个好消息：

杭州又双叒叕开素食餐厅啦！

这家蔬食餐厅的名字很特别

「乐蔬」

虽然素食餐厅已遍布杭州，但是对于大多数素食群体而言，还是无法将其作为日常饮食。

就算是点外卖，也有诸多顾虑：食材不干净不新鲜，毕竟现在很多与食品安全相关的新闻都触目惊心！

对于纯净素的伙伴而言，还会担心食材中混入肉末、大蒜、葱花。总之，想放心地吃到一口好吃、健康、营养的素餐并不是件容易的事。

乐蔬素食餐厅的出现，让我们不用再担心这些问题。只要花不高的价格（人均30左右），就能在这温馨的小店内，安心品味一蔬一饭的美好。

这样的素食餐厅会受到大众的欢迎吗？看这刚开业店内的场面应该就能猜到了！

对于素食餐厅而言，餐品是最重要的一部分，赶紧来一探究竟吧！

高颜值轻蔬食

在低油低盐的基础上，如何做出味道鲜美、外观精致的蔬食菜品，对于乐蔬团队而言是一大挑战。在经过近一年的精心筹备后，研发团队交出了令人惊叹的答卷。
椒麻藜麦豆腐饭选取有机稻米以及有“营养黄金”之称的进口三色藜麦米，搭配鲜嫩的豆腐、甜豆、红腰豆、玉米、南瓜籽，加入花椒油的秘制酱汁，用勺子拌匀，拌得越匀就越香！
咖喱稻香饭这款咖喱是偏清淡，日式的风格，色泽诱人，哪怕是平常不吃咖喱的人也可以接受。很多咖喱爱好者都觉得很清新，吃起来很舒服。
椰香咖喱时蔬秘制咖喱酱搭配西兰花、花菜、杏鲍菇、油豆腐、素肉丸等食材，日式清新口感，营养满满。
金汤素面选取近二十种天然有机食材，包括绿叶菜、豆制品、菌菇等，就连秘制金汤也是用鹰嘴豆和南瓜新鲜熬制的，只加了少许的植物油和盐。集颜值、美味、营养于一体。
番茄香草意面天然小番茄和香草味道浓郁，搭配筋道的进口意面，做成了这道意面爱好者都无法拒绝的美味~
椰香咖喱意面咖喱酱是这款意面的精华，它添加了一定比例的椰浆和椰子油，口感层次丰富。椰子油非常适合减脂健身以及母婴人群，它可以提高人体新陈代谢的效率。
秘制菌菇汤选取近十种野生菌菇，如松茸、竹荪、虫草花等，定期从云南香格里拉的基地空运过来。秘制菌菇汤汁具有天然鲜味，除了食盐外不加任何调味品。
田园沙拉天然有机蔬菜、瓜果和进口藜麦，色彩搭配诱人，富含膳食纤维、维生素C等营养能量，清爽无负担。
椰浆西米露清新的椰浆搭配Q弹的西米，一口下去，仿佛精灵在舌尖上舞蹈！酸甜的水果渗入了椰浆的清香，层次丰富~
有机红豆燕麦奶店内的明星甜品，小姐姐们的心头好。原料使用的是进口品牌燕麦奶，以及每天新鲜熬制的红小豆，香甜不腻，还能美容养颜。
奇亚籽柠檬水超模都爱的“清道夫”奇亚籽，遇上鲜柠檬，滋润肠胃的同时，补充满满VC，清甜爽口，健康美丽喝出来。

所有产品中，最推荐给大家的是金汤素面和咖喱系列。

这两款反复调整过多次，前前后后进行了近百人的试吃，成为众人心目中的明星单品。

在乐蔬团队看来，一份好的餐品，要从挑选新鲜、健康、天然的食材开始。店内蔬菜、豆类、菌菇等食材，都是从山姆、麦德龙之类的大型商超采购的，并且大部分是清洗消毒过的净菜，品质更有保障。

尽管这些食材价格都不低，但是乐蔬团队一致认为：让大家安心地享用每一餐，从蔬食中获得真正的健康、营养、能量才是最重要的。

不仅食材用心，装修同样花了很多的心思，乐蔬聘请了杭州知名设计院的设计师，耗时几个月才打造出这样一间温暖的蔬食小馆。

在这样清新、整洁的环境下用餐，让人感觉仿佛逃离了城市的钢筋水泥，走进了一个可以慢下来，让身心都得到休整的心灵驿站。

开店缘起

乐蔬团队打造这间蔬食小馆，是源于一颗“利他之心，”以及对人类、地球命运的关怀。因为，素食相对动物性食品而言，是更加低碳环保的选择。

他们希望这种‘低碳环保’的饮食方式，乃至绿色健康的生活方式，得到更多人的关注。

△乐蔬环保外卖包装

团队成员长期素食，他们发现素食餐厅一个普遍的问题，就是为了让素食好吃，会过多地使用调味品，以及卤、炸（过度加工）的方式。

本来素食是为了健康，重油重盐的素食却并不健康。所以，他们将乐蔬定位为低油低盐的素食餐厅，还原蔬食美味，希望素食群体吃得更加健康。

然而，开始真正实践下来才发现：少添加也意味着更难做到色、香、味俱全。而对于刚接触素食的群体，想要破除他们对素食的偏见，就必须将菜品各方面都做到极致！

面对这一艰巨的任务，乐蔬团队能坚守初心吗？

他们用行动给出了答案：不断探索和尝试之后，终于找到了一个很重要的突破点，那就是使用各种天然食材轻加工而成的调味品，亲自熬制酱料、汤汁。

在耗时近一年的产品研发，上百人试吃后，最终达到了想要的效果：少油少盐，但其口味同样鲜美无比，颜值也令人惊叹！无论是素食爱好者还是普通人，都难以拒绝~

乐蔬团队希望慢慢完善管理、菜品研发的体系，将其打造成一种可复制的模式。他们的目标是开出百城万店，让更多素食者不用再担心日常用餐的问题，也让更多普通人接触甚至爱上素食！

采访那天，有两个妈妈带着女儿一起用餐，平时挑食的孩子却将意面吃了个精光，只留了几颗小番茄。其他的食客基本也是光盘。

光盘代表最高级别的的认可，也是食客对美食和厨师最大的尊重。

素食餐厅为“低碳地球”出了一份力，这也多亏每一个食客。是你们每一次选择素食餐厅，每一次选择“光盘行动”做出的贡献！

你想去这家温馨的餐厅品尝美味轻素食同时为低碳地球献出一份力吗刚好可以趁着周末来打卡喔

素食餐厅   壹素界粉丝福利

转发此文到朋友圈，并在文末留言我们将在10月24日抽选5位幸运的朋友各送出1份价值108元「乐蔬双人套餐」包含：经典时蔬拼盘+稻香咖喱时蔬+裙带菜+田园沙拉+红豆燕麦奶+菌菇汤
餐厅地址杭州市西湖区三墩镇池华街346号

餐厅电话[phone]
素食类别纯净素

愿更多人感受到素食的美好—End—壹素界原创出品欢迎随手转发朋友圈、微信群 如需转载，请于后台回复“转载”获得授权 文&编者 | 壹素界采编组图片/视频 | 壹素界影视组支持原创，关注壹素界