春节假期吃啥？饮食安全攻略来了~
俗话说「民以食为天」
所有的节日
都有一个不约而同的庆祝方式：
吃！
春节假期
要想更加开心、安心地吃吃吃
请先收下这份饮食安全攻略
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买。如购买冷藏冷冻食品，要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生动植物。
2减少逗留时间购物前，尽量提前列好物品清单，减少在商场/超市等场所的逗留时间，尽量避免在高峰时段前往。
3少买或不买活禽
尽量避免接触和购买活禽，尤其是不要从流动摊贩处购买活禽。
4学会看食品标签购买食物的时候不要只看价格，要学会看产品标签，尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。如选购保健食品，要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志（保健食品专属标志）。
戴口罩：在通风不良的密闭场所或与他人近距离接触（≤1米）时戴口罩。
测体温：在商场/超市等入口处配合进行体温检测、“粤康码”查验等。
1米距：挑选商品或排队结账时，最好与他人保持1米以上社交距离。
少触碰：尽量减少触碰货架等公共物品表面，避免用手触摸眼、鼻、口。
手卫生：选购海鲜及生肉时，避免用手直接接触，建议戴上一次性手套，触碰后及时清洁双手。
处理食材前后，用肥皂或洗手液和流动水清洁双手。如果要在家里宰杀活禽，尽量戴口罩和手套，避免用手触摸眼、鼻、口，宰杀完成后立即洗手，再用清水洗脸。
2生熟分开处理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分开，处理生食和熟食之间要洗手。
清洗海鲜、肉类等冷冻食品时，最好用盆装水清洗，不要在水龙头下直接冲洗，以防止水花飞溅。
4煮熟煮透食物要煮熟煮透，尽量避免生食蔬菜和肉类。
5按量烹饪根据就餐人数加工食材，烹饪好的食物尽量一次吃完。吃不完的食物用保鲜膜（袋）或保鲜盒装好后，尽快存放冰箱，且下次食用前要彻底加热。
未吃完的食材独立包装保存，注意生熟分层存放。
2存放时间熟制食品在室温存放时间最好不超过2小时；冷藏食品尽量在3天内食用。
选择到持有有效《食品经营许可证》的餐厅就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的餐厅。
选择餐厅应留意疫情防控措施是否到位：如健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等。
在外就餐尽量选择彻底煮熟的食物。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。
2规避高风险食物不食用河豚鱼、野生蘑菇等。
不仅要关注商家评价，还要查看商家证照信息。尽量选择距离近的商家，以缩短餐食派送时间。
2选择菜品不网购凉菜、生食食品。
3避免直接接触建议联系外卖员将外卖放至家门口或小区无接触外卖点，避免直接接触。取餐时戴好口罩，与人保持1米以上社交距离。
收到餐食后，要检查包装是否完整、餐食是否被污染等。检查后，马上用肥皂或洗手液和流动水洗手并及时进食。
饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手，不仅可以预防新冠病毒感染，还可以预防食源性疾病。没有洗手条件时，可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。
2合理饮食每餐要遵循“谷物与蔬菜为主，大鱼大肉适量，重口味菜肴不应过多”的原则。不要暴饮暴食。
3公筷公勺多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺。
践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
尽量减少聚餐等聚集性活动，少去人员密集场所。家庭聚餐及私人聚餐人数控制在10人以下。
2及时举报如发现销售不明来源进口冷藏冷冻食品、野味等，请及时拨打12345、12315举报投诉。
如出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状，应尽快就医。有条件的话，把剩余食品用密封袋保存带去医院，以便医生诊断。
如出现发热、干咳、咽痛、流涕等呼吸道症状，请不要自行用药，及时就医，就医途中注意全程戴好口罩。
制作：阮冰瑜
专业审核：闻剑
初审：刘隽
审核：林鹏
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