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【@爱喝果汁的你】小心掉入鲜榨果汁的“甜蜜陷阱”
（图片来源于网络）
健康提醒：
然而，这看似天然健康、营养满分的各色果汁中却隐藏了不少“甜蜜的陷阱”。陷阱一：营养成分流失
人们喜爱果汁不仅仅是因为它甜酸可口的口感，更是认为它蕴含了水果中的营养成分。然而新鲜的水果经过榨取后，其中的维生素C和一些抗氧化物质会受到相当大程度的损失。
一杯果汁的制作往往需要2~3个甚至更多的新鲜水果，但是它浓缩的可不仅仅是水果中的营养素，而是最大程度地保留了其中的糖分。
米饭也许吃不了许多碗，可是果汁却轻轻松松地就能喝下好多杯。然而这些不知不觉喝下的“健康果汁”也在悄悄地让你发胖、长痘、龋齿甚至增加糖尿病以及心血管疾病的风险。
陷阱三：膳食纤维被丢弃
水果健康的意义不仅仅是因其含有大量的维生素和矿物质，更重要的是其富含的膳食纤维有助于肠道的健康。
果汁的榨取往往取其汁液却把所有的纤维素——果渣都给舍弃了，这是相当可惜的！失去了所有膳食纤维以及相当部分营养素的果汁与一杯糖水又有何差别呢？
有人说水果经过榨汁以后，不需要咀嚼、不需要消化，这样不是更容易吸收吗？
非也！果汁中的糖分、有机酸、钾等元素本身就易溶于水，无论是否打成汁都是比较容易被吸收的。果汁从固态变成液态后，在胃中的排空速度更快，被肠道吸收的速度也更快，相对应的血糖上升也会更快，所以对于需要控制血糖的人群来说，果汁其实是并不适合饮用的。
要想获得营养健康，还是回归新鲜的水果吧！然而，水果再好也不能过量，中国营养学会推荐健康成年人每天摄入水果200~400g。
科普支持：
复旦大学附属中山医院青浦分院
营养室 周奕
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