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麻酱苦菜丨周末美食
（图片来源于网络）
材料：
苦菜400克，麻酱一勺，盐、糖各适量。
做法：
1. 苦菜焯水备用；
2. 麻酱用盐、糖、凉开水调匀备用；
3. 将调好的麻酱淋在苦菜上即可。
点评：
进入小满节气后，人体容易出现烦躁不安、易怒上火的症状，也是风湿和湿性皮肤病的高发期，此时饮食宜清淡易消化，宜多选择具有清热利湿解毒功效的食物，还应注意不可贪凉过食生冷，以免损伤脾胃及阳气。
夏天可以适当吃些苦味食物，清火解暑。苦菜是一种野菜，具有清热解毒、凉血的功效。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。但苦菜性寒，食用不宜过量，否则容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
科普支持：
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院
马莉 副主任医师
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