暑气渐消，秋燥来袭？让餐桌上的这个常客来帮你~

四季流转，暑阳尚有余威，秋燥纷至沓来。对于秋燥，大家再熟悉不过，特别是阴液亏损的老年人，最易为秋燥所困。

那么，如何缓解这份干燥呢？

可试试餐桌上的常客：芝麻。

在此，静安区中医医院心病科主任李颖主任医师，为大家带来科普解读~

图片来源：摄图网

有何功效

芝麻性平味甘，在中医典籍中，其被广泛描述为具有滋补和养生作用的食品。

现代医学认为，芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

其中，芝麻的蛋白质含量高达22%，脂肪含量为40%-60%，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、维生素D、维生素E等多种营养素。

除了具有滋阴润肺的作用，芝麻还能补益肝肾，可改善肝肾不足引起的眩晕、耳鸣等症状。

芝麻富含抗氧化物质，可抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

芝麻还能润肠通便，缓解便秘症状。

做法多样

炒熟  

将芝麻洗净后晾干，用小火炒熟，可以直接食用，也可加入其他食物中。

磨粉  

将芝麻炒熟后磨成细粉，可加入粥、汤中食用，也可直接泡水喝，或是制成糊食用。

煮粥  

在煮粥时加入适量的芝麻，可增加粥的口感和营养价值。

需要注意的是：

由于芝麻热量较高，过食会引起肥胖，应注意适量吃。

同时，芝麻虽好，但要注意饮食多样化，与其他食物合理搭配更好。

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