伏天养生药膳好推荐丨周末美食

伏天养生 药膳助益

- 周末美食 -

又到周末，正值高温天气，上海市光华中西医结合医院药剂科的赵雯琪为大家带来周末美食：伏天养生药膳可以这样做。

壹菊花枸杞粥

原料：菊花8克、枸杞子5克、粳米60克。

做法：将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加500毫升水烧开，继续加热10分钟，煎成汤，备用。粳米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥。

功效：此粥具有清风热、补肝肾、明目的作用。

贰荷叶冬瓜皮茶

原料：干荷叶5克，冬瓜皮、决明子各10克。

做法：将干荷叶、冬瓜皮、决明子用沸水200~400毫升，冲泡3~5分钟。

功效：此茶可以清暑化湿、润肠通便。

叁冬瓜薏苡仁老鸭汤

原料：鸭肉 600克、薏苡仁40克、冬瓜400克、姜2片、盐适量。

做法：冬瓜洗净后去籽切大块，不用去皮，薏苡仁淘干净用清水浸泡备用。鸭肉洗净，剁成大小均匀的块。鸭肉冷水下锅，煮至水开2分钟，撇去浮沫，冲洗干净。锅置火上，不放油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉出油且表面微黄后捞出。将鸭肉、薏苡仁和姜片放入陶瓷锅，加适量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮1小时，再放入冬瓜块继续煮20分钟，关火前加盐调味。

功效：此汤可以滋阴养胃、健脾补虚、清热解毒。

封图素材及配图来源：摄图网

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