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上海人做饭时最常说的上海话!看完傻眼!

新读写 2020-09-30

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上海话博大精深,却不像粤语那样能说又能写,很多上海人习以为常的用语,说说很简单,但99%的人都写不出来!


       比如有些在厨房间里,马大嫂们天天挂在嘴上的常用词,写出来居然是这样的?!

      今朝要烧红烧肉,冰箱里有两三袋冻肉,用哪一袋呢?

      老婆发声音了,今朝又没客人来,拿袋小的。

      断命,大小差不多的啦。

      老婆不开心了,侬死人啊,拿手dengdeng分量看呀。

      乃末僵了,一个deng字写弗出。


正确写法
 
意思就是“掂分量”。

      有了荤菜,没素菜也不行。

      老婆又发声音了,早上超市里买了一斤刀豆,蛮嫩嗰,侬相帮die一die。
又弄僵,一个die字写弗出。


正确写法

意思就是“一记头弄断忒”。

      有荤有素,主食吃点啥呢?

      葱油饼!不晓得啥人脱口而出。

      灵嗰灵嗰!老婆欢喜嗰。搿么快点nio面粉呀,面粉要发。


正确写法

      意思就是”揉面“。上海人不但掿面粉,腌咸菜也是要一面摆盐一面掿的;汏衣裳也要水里掿掿伊嗰。
 
      掿面粉的辰光,老婆准备切肉,第一刀下去,不爽快,原来刀有点钝了。一根棒头拿过来,让我一把刀xia忒两记。

      Xia刀磨剪刀,弄堂里听倒听见过的,写还是写不出。


正确写法

      意思就是磨刀石,或在石上磨。不过这句“碬刀磨剪刀”,还是带着苏北口音的。

      侬看,小菜还没开始烧,已经轧牢四记了。烧起来还要不得了呢。
 
      有的么,水里先要煠(za)一煠;

      有的么,油里先要煸(bi)一煸;



      最后烧只汤,汤烧好就好吃饭了。

      烧汤也蛮烦的。水摆得忒多了么,要到水斗里去“滗”忒一眼。

      等汤滚了么,还要摆调料,上海人叫ge味道。

      又擱牢。Ge字写弗出。



正确写法

意思就是指混和調味。

      总算老婆表扬了:唔,今朝只湯味道滒了好嗰。

      刚想得意,老婆又问了,搿么还要za ni否啊?



正确写法

意思就是指“勾芡”。
 
      今朝一桌小菜烧得邪气灵,馋得我舌头也tai出来了。



正确写法

意思就是吐舌头的样子。
 
      好了,开饭。

      老婆发声音了,今朝表现蛮好,还不快去开瓶酒!

      覅骨头轻,千万覅只顾一家头穷吃阿二头,要会得帮老婆搛(jee)菜。

      吤好小菜么,老酒总归要渳渳(mi)嗰呀。



      哦哟,这些天天都在讲的上海话,真是它认识我,我不认识它啊!

      还有下面这些,如果不看解释,你能念对几个?


      上海话发音:dhang

      意思:摇动,晃动水的意思

      老派上海人把“漱口”讲成是“dhang嘴巴”,倒点开水在碗里晃一晃以达到清洁碗的目的,这个动作上海人也称作“dhang”。

      例如:侬拿迭只碗盪盪清爽!


      上海话发音:nin

      意思:受潮而不脆了

      这个字不读nian也不读ren,而是nin。它的意思是受潮而变得不脆,常指受潮的饼干。

      例如上海人会说,个块饼干受潮nin脱了。


      上海话发音:soe

      意思:饭粒

      上海人把饭粒叫做饭米糁,爸爸妈妈从小教育我们饭米糁要吃清爽,勿好留下脚脚头。


      上海话发音:ong

      意思:食物腐坏的味道。

      上海人把食物坏掉的不好气味叫做“ong臭”。这个ong字虽然不常见,但见过一次还是比较容易记忆的。


      上海话发音:pu

      意思:溢出

      烧汤的时候如果溢出来,上海人就叫做“潽出来了”,所以烧汤时候一定要有人照看,不能走开哦。


      看完这些,有没有感觉自己的上海话水平已经离挂科不远了……?


本文转载自“侬好上海”,部分内容来源公众号"畸笔叟"。更多写作指导、热门时文、写作素材、读书方法、学生佳作……尽在《新读写》杂志!
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