滋农优选 | 他返乡创业，只为了一口安全好茶
滋农游学，作为一家发现、分享、共建乡村美好的平台，已经在福建开发了20条乡村游学线路，累计接待了1000多名喜欢乡村的伙伴，我们在开发不同的乡村游学路线的同时，品尝到许多优质生态美味的农产品，滋农小伙伴期待可以和大家一起分享故乡的味道，引导更多的人再识乡土，协助村民共建乡土，达到人与乡村的可持续发展。
滋农优选，将会陆续推出一系列有温度有品质的农产品，共同品尝来自大自然的味道。
滋农优选第三期推出的产品是漳州的茶叶白芽奇兰。白芽奇兰茶是由白芽奇兰品种茶树嫩梢鲜叶制成的乌龙茶，产于漳州市平和县的大芹山一带，是平和县的传统名茶。白芽奇兰属适制高香乌龙茶品种，制作的乌龙茶具有独特的兰花之香，醉厚甘突之味，清澈杏黄之汤。
他的生产者是王静辉，怀揣“保护生态，再造故乡”的信念，他牵头组建4人返乡创业青年团队，挑起了再造家乡茶叶的担子。为了一口安全好茶，他从源头管控品质，建立茶叶追溯体系；他组建合作社，制定安全生产的标准，推广绿色防控技术；茶山众筹百万，他迈出了故乡茶叶订单生产的第一步；他搭建了一个乡村公益图书馆，撒下智慧的希望种子。尽管再造之路并非坦途，但他无怨无悔，一个新故乡才是路的终点。
别看这位刚满26岁的年轻人身材略显瘦弱，从2014年起，他就一肩挑起了再造家乡茶叶的担子。南坑镇高港、葛竹、金竹三个村位于九龙江西溪源头，海拔一千多米，拥有数万亩高山生态茶园。这里九成以上的村民都以种茶为生，王静辉就出生在茶山脚下。从小闻着缕缕茶香、看着制茶过程长大的他对家乡的茶园有着特殊的感情。
大学毕业的王静辉回到故乡后，看到茶园自然条件优越，茶叶原料很好，家乡的父老乡亲却各做各的，没有品牌意识，导致做出来的茶叶品质不一。再加上市场信息不对称，采购商经常恶意联手压低价格，为了增加收入，村民过度地使用化肥、农药和除草剂，造成土壤污染，茶品质下降，由此陷入恶性循环之中。
于是王静辉牵头组建成立泓净茶叶专业合作社，希望搭建一个沟通茶农与市场的平台，借力外部资源提升茶叶质量，引导茶农树立标准化、品牌化意识，提升家乡茶叶的综合竞争力。
当问及“泓净”的含义时，团队的发起人之一的王淼晶说，“泓净的意思，简而言之就是，一泓清泉，净润万物”。故乡是一泓清泉，净润着每一个出生在那里的人，如今泓净团队以赤子之身，净润着家乡的万物。
然而创业初始却困难重重。“一开始不少茶农对我们几个毛头孩子并不信任，认为只是小打小闹，谁也不愿当试验品。”王静辉先说服一些熟识的乡亲按照他的要求生产安全茶叶，例如将喷除草剂、化学农药改为生物农药等等，成本增加部分由合作社进行补贴。再将产出的每一批次的茶叶送到权威机构检测，给客户寄样品时附上检测报告。经过3年的坚持，茶园的生态环境和品质逐步提高，也先后成为福建省亚热带园艺植物中心和台湾联发生物科技股份有限公司的示范基地，国家港澳台科技合作专项项目、茶叶绿色专业防控系列产品联合开发示范基地、漳州市12396茶叶绿色防控信息化示范基地等。
一套老瓦房，充裕心灵
乡村的发展，并非仅仅是村民收入的增加，每一个村民的精神、文化的发展是带动乡村可持续发展的无形力量。泓净团队在创业过程中发现，除了采茶季节，金竹村的村民一般的活动很少，而且茶农在制茶过程中过度依赖经验，不注重学习。同时，当地的教育资源又相对匮乏，高竹村（高港、葛竹、金竹三个村子的统称）仅有一个小学，其中大部分是读幼儿园的小孩，小学也仅剩下一至三年级还有一些学生。于是，泓净团队决定建立一个公益图书馆。
2016年，泓净团队通过众筹的方式，募集资金和图书。同时，他们拿出第二届福建省青年创新大赛涉农产业组中获得的1万元奖金，作为打造乡村图书馆的启动资金。当不能把需要学习的孩子和茶农带到外面时，就把大千世界通过书本带进来。自3月20号，乡村公益图书馆正式开放以来，不少村民和孩子到这里看书、借书。“村民有想要借的书，只需要在这个名单簿上登记名字，看完再还回来就可以了。”
在泓净官方微博上，还记着这样一件事情：
“一位60岁的老茶农，从高竹点乡村公益图书馆借了这本书。今天我碰到他还书来，他兴致勃勃的跟我说起看了这本书，照着书中的穴位，自己按摩，真的有效果！说着说着还在找其他的书回去看。我内心暗喜，小小图书馆能够带给他知识和快乐，这正是我们创办乡村公益图书馆的初衷！2017，我们将继续充分挖掘乡村 公益图书馆的功能，带来更多有益于孩童茶农的活动。脚踏实地，撸起袖子加油干！”
产品介绍：
●茶园信息：茶园位于南靖县南坑镇，覆盖漳州十大茶叶专业村高港、葛竹、金竹三个自然村。目前茶园种植面积5000多亩，基地土地肥沃，山多林密，土壤为微酸性红土，有机质含量丰富，茶园海拔在800~1300米不等，昼夜温差大，常年光照充足。且处于九龙江西溪源头，水量充沛，水质优良。
●白芽奇兰：白芽奇兰属乌龙茶类，茶具有奇特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色杏黄清澈明亮 ，故白芽奇兰因此而得名。干茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。且白芽奇兰茶多酚的含量是一般乌龙茶的5倍之多。
●黄金桂：黄金桂又名“黄旦”，因其汤色金黄其有似桂花般的奇香而得名，又尤以高香闻名，故也称“透天香”。干茶较轻，叶底薄，条索紧细，冲泡后茶汤金黄明亮，口感醇厚鲜爽，冲入开水片刻后闻香，可闻到浓郁果香，有“未尝天真味，先闻透天香”的美誉。
●大乌叶：因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故得名。“形美、色翠、香郁、味甘”，冲泡后清香持久，有天然的兰花香，浓郁鲜美，润喉回甘，耐冲泡。
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