体重管理市场：消费观念大转变，拒绝快速减肥？

这是《肠道产业》第 1050 篇文章

编者按

无论是疫情前还是疫情后，消费者们的减肥需求一直很旺盛，减重产品始终是营养补充剂的重要类别之一。那么近期体重管理类补充剂有哪些发展新趋势呢？

今天我们共同关注体重管理类补充剂，希望能给相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。

疫情与体重

消费者想要摆脱隔离期间体重增加的困扰。为了满足这一需求，天然产品行业正在重塑体重管理方案，采用改变生活方式的策略，而不再依赖于华丽浮夸的宣传。

“美国心理学会在《2021年美国压力报告》中指出 61% 的受访者在 COVID-19 疫情期间长胖了——准确地说，平均体重增加了 13 千克，”GNC 研发人员、营养产品和服务总监 Rachel Kreider 说，“因此，预计公众对体重管理的兴趣将继续保持强劲的态势，且可能会增长。”

体重管理领域的发展正如过去数年所发生的那样，再次发生了策略性的改变。

“减肥原因的转变很可能会改变产品和成分创新的方法，” Kreide 说，“毫无疑问，‘营销点’正从快速起效转变为生活方式的改变。”

The Vitamin Shoppe 的高级品牌经理 Dustin Elliott 指出，“过去有太多产品让消费者感到失望，因此一些想要控制体重的客户不再相信‘神奇药丸’能实现他们的目标。”

Elliott 继续说道：“越来越多的客户意识到改变生活方式是必要的，而不是快速节食。因此，市场做出了相应的反应，在零食和代餐粉方面推出了更加适合消费者的产品。科学创新将有助于支持这种健康生活方式——研究人员正在研究用于控制血糖和食欲的成分。”

随着消费者追求更健康的生活方式，易于融入日常生活的即食即用产品将赢得市场的胜利。

“便利性仍然很重要，因此即饮饮料以及酒精饮料和咸味小吃等零食很受欢迎，”Kreider 指出，“此外，膳食计划的便利性更容易引发客户的共鸣。GNC 与送餐服务品牌 RealEats 的合作是我们努力为客户提供更便捷解决方案的一种方式，以促成他们养成健康的终身习惯。”

减肥市场：潮起潮落

在疫情期间，体重管理市场经历了几度起伏。

例如，根据 Innova Market Insights 的数据，尽管全球体重管理领域推出的食品和饮料产品和补充剂中分别有 20% 和 41% 来自于美国，但食品和饮料的新品数量在美国和全球均呈现下降趋势。

Innova 报告称，在 2017 年至 2021 年期间，全球和美国的食品和饮料市场（不包括宠物食品和婴幼儿产品）推出的新品中带有减肥声明的产品占比分别下降了 5% 和 7%。然而，补充剂的情况并非如此，在全球范围内，具有减肥声称的补充剂产品增加了 27%，在美国则增加了 31%。

消费者对体重管理产品的长期兴趣意味着什么？

食品和饮料分析公司 Spoonshot 的首席研究分析师 Ranjana Sundaresan 表示：“从整体健康的角度来看，体重管理将始终是消费者关注的一个重要问题。”这符合新消费者对整体健康的关注。毕竟，正如 Sundaresan 指出的那样，“保持健康的体重对于控制糖尿病、心脏病和其它许多疾病至关重要。”

消费者仍然在谈论体重管理产品。Spoonshot 的分析显示，各类消费者媒体对体重管理/减肥的提及有所增加，自 2016 年以来增长了 55%（截至 2021 年 11 月）。然而，商业媒体渠道并没有保持同样的速度，在同一时间段内整体却下降了 14%。

Sundaresan 说：“这并不奇怪，与大多数人一样，疫情对这一领域产生了影响。保持安全和健康成为更重要的优先事项。对于消费者和企业来说，免疫力成为一个更大的关注领域。较低的活动和较高的压力水平也使人们寻求舒适食物的诉求迅速提升。”

尽管如此，Sundaresan 说 Spoonshot 对线上消费者关于健康的对话分析表明，“减肥”是他们最关心的问题，占健康对话的 29.4%，紧随其后的是“排毒”（26.9%），最后是占比急剧降低的“肠道健康”（6.6%）。

饮食+健身，辅以补充

当然，体重管理离不开健身。Spoonshot 报告称，在过去五年（2017-2021年），当消费者谈论健康和减肥时，最相关的方面是健身和饮食：62.2% 的对话是关于健身，50.9% 是关于饮食，27.2% 关于营养。

Sundaresan 说：“如同以往，将体重管理与饮食和营养关联起来，对食品和饮料制造商来说是个好兆头。然而，今天消费者的需求与过去有很大不同。例如，现在的减肥产品专注于低脂肪，不过一旦研究开始支持脂肪的益处，那么产品就会转向低糖或高热量。”

那么，体重管理营销人员今天如何定位他们的产品呢？

数据支持了“体重管理与运动营养之间存在着密切联系”这一结论，因为消费者仍旧主要依赖于增强能量的食物、饮料和补充剂。根据 Innova Market Insights 的数据，美国推出的具有“能量提示”定位的体重管理食品和饮料占 2017-2021 年新发布产品的 42%。

Innova 还列出了体重管理声称的主要产品类别及其所占的份额（不包括宠物食品和婴幼儿产品）：在全球范围内，运动营养（35%）、补充剂（25%）和谷类食品（8%）位居前三，而在美国则是补充剂（38%）、运动营养品（37%）和软饮料（8%）位居前三。

在同一时期，Innova 报告称，不论是全球范围内还是美国，补充剂都是体重管理领域（不包括宠物食品和婴幼儿产品）中增长最快的类别。全球体重管理补充剂的首要健康定位是消化/肝脏健康，而美国则是能量和耐力。

补充剂符合该行业的趋势——整体策略。Zanda LLC 首席执行官、总裁兼创始人 John Alkire 表示：“整体减肥领域的趋势正在不断发展，其中消费者特别关注源自大自然的天然补充剂。”

引领者：蛋白质

融合体重管理和运动营养的明星成分是蛋白质。

“真正的赢家是蛋白质。”Sundaresan 说。在消费者市场调查中，蛋白质的份额大幅上升：从 2018-2019 年的 30.63%上升到 2020-2021 年的 67.08%。有趣的是，在同一时间段内，纤维在调查中的比例从 12.84% 下降到 6.37%。

她说：“尤其是鉴于肠道健康是第三大最受关注的健康问题，一些品牌试图通过纤维的饱腹感和消化健康益处来促进纤维的发展，但它并没有像蛋白质那样真正流行起来。此外，纤维可以显著改变产品的质地，从而降低食物的吸引力。有趣的是，蛋白质也有这种作用，但消费者通常不会在意。”

Innova market Insights 报告称，“高蛋白质来源”是 2017-2021 年体重管理食品和饮料（不包括宠物食品和婴儿/学龄儿童产品）领域最重要的健康成分，分别占全球和美国市场新产品发布的 49% 和 48%。

根据市场研究机构 SPINS 的数据，在截至 2021 年 12 月 26 日的 52 周内，减肥维生素和补充剂类别的主要成分中，排名前 11 的主要成分中 6 种都属于蛋白质。

SPINS 表示，购物者们都想用多功能的产品来放松生活，甚至在他们睡觉的时候，这些成分还能继续工作。研究表明，睡前摄入含有酪蛋白的产品可以增加能量，抑制食欲，减少身体脂肪。

体重管理将走向何方？

体重管理还有更多内容可以发展。

“随着越来越多的研究相继揭示了微生物组与体重之间的关系，我认为我们会在该领域看到一些令人兴奋的创新。”Kreider 说。

自我监控工具也会有所助益。Kreider 继续说道：“我相信，随着越来越多的用来检测健康参数的家庭测试组件的出现，将使客户更容易找到适合他们身体的定制解决方案。”

健康的放纵是消费者在享受快乐的同时管理体重的另一种方式。这有多种形式——从严格控制份量的零食到冷冻零食和更适合你的糖果。事实上，根据 Innova 的数据，2017 年至 2021 年期间体重管理增长第二快的类别是乳制品。

数据显示，消费者已经从充满罪恶感转向允许自己适度放纵，从大吃大喝转向享受零食。根据 Mintel 的研究，78% 的消费者认为零食可以成为健康饮食的一部分，69% 的消费者想要平衡健康和口味的零食。

Mintel 的高级顾问 Paris Hogan 在她的博客文章《允许放纵和冷冻零食的兴起》中表示“随着零食的定义扩大，冷冻零食已经在很大程度上进入了消费者的考虑范围。冷冻食品不再仅仅局限于深夜/晚饭后的场合，在消费者心目中，这些食品很可能已经从冷冻食品演变为冷冻零食。”根据 Mintel 研究，在过去六个月中，59% 的消费者表示他们购买过冷冻甜点作为零食。

许多公司也开始在健康产品中增加享受元素，例如酒精饮料、酸奶和传统甜点。当然，植物性食品和饮料正在持续影响体重管理领域，因为产品研发人员找到了将动物性成分替换为植物性成分的新方法。这也已经渗透到健康饮食领域。例如，纯素或素食冰淇淋和蛋奶冻。

GNC 的科学内容和沟通经理 Rachel Baker 说：“植物性饮食继续成为新的趋势，因此我们将看到纯素食/素食类别的增长，它们会作为功能性食品和膳食补充剂的减肥成分。”

随着这一类别的不断创新和调整，像蛋白质、美味且健康的食品以及多功能补充剂等将继续成为大众欢迎的选择。

原文链接：

https://www.nutritionaloutlook.com/view/how-will-the-weight-management-supplements-market-shape-up-post-pandemic

作者｜Alissa Marrapodi

编译｜萌萌依

审校｜617

编辑｜豫小鱼

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