以药深耕，他的探索之路“药香”四溢！
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第九期人物
蒋剑平
蒋剑平，博士、教授，首批浙江省高层次人才特殊支持计划（万人计划）青年拔尖人才、浙江省优秀中青年中医（药）师，长期致力于中药药效物质基础研究与新产品开发、代谢性疾病发病机制及药理学研究等科研工作，先后主持国家自然科学基金面上项目等多个省部级及以上科研项目，发表学术论文60余篇，SCI收录20篇，获授权发明专利6项，保健食品批文1项。
曾获浙江省科技进步二等奖，中华中医药学会科学技术三等奖、浙江省药学会科学技术二等奖及浙江省中医药科技奖3项。兼任中华中医药学会中药临床药理分会常务委员，中国中药协会中药产品开发与培育专业委员会常务委员，中国中医药研究促进会医养结合分会常务理事，《中草药》《中国现代应用药学》杂志青年编委等。
与药结缘，以药深耕，因药育人。
从中药新产品开发学、药理学到药效物质研究，从常山胡柚到洞头羊栖菜，从实验室到讲台，蒋剑平始终致力于健康事业，持续精进，山海间已是一路药香。
“树皮”结缘
“缘分的开场总是妙不可言。”蒋剑平感慨着童年的经历，在逝去的时间里恍然看见故事的开篇。那是四十年前的夏天，因父亲从事家具生意，公司里陈放的木材激发了蒋剑平攀登和征服的欲望。但意外却随之发生，他在玩耍时不慎跌落，摔伤了左手，可令他没有想到的是，治好他的竟是“神奇的树皮”。
桂林干休所的李医生是父亲的好友，他先是将蒋剑平骨折的左手复位，随后用树皮包扎，三个月后便恢复如初。分享完故事，蒋剑平不禁望向自己的左手，仿佛望见了由“树皮开启的历程”——正是这一次经历，使他萌生了对花草树木等药材的兴趣。
自此，蒋剑平便锚定了自己未来的方向，毅然选择报考浙江中医药大学。从本科、研究生再到博士，从中药新产品开发学、药理学到药效物质研究，在全方位的系统学习中，他对中药学的热爱也随着求学的进度与日俱增。
种子播下之后，便需要扎根的努力。
十年“金柚”
人们常说：十年磨一剑；2011到2021，是蒋剑平和他的“金柚”的十年。
彼时的蒋剑平正在浙江中医药大学攻读博士研究生，在衢州籍导师熊耀康教授的指引下，他走上了常山胡柚的研究之路。作为国家地理标志产品，胡柚与万千柚农的生活息息相关，更牵动着农业大县的经济命脉。可知名度、美誉度和影响力欠佳，致使常山胡柚一度陷入“果比水贱”的窘境。
“之前对常山胡柚有所耳闻，也知道胡柚有镇咳化痰、清热解毒等功效。但怎么把这些功效提取出来、研发相关产品，确实是一大难题。”蒋剑平谈到起步，应是几多艰辛，如“摸石子过河”。他回忆，当时胡柚普遍是鲜果销售，深加工稀缺，更别提可供参考的研究项目与成功案例。在近乎空白的研究基础上，蒋剑平心里默默对这个课题打了问号。一面是亟需“拯救”的常山胡柚，一面是“人迹罕至”的研究“荒地”；他毅然选择了前行。
一如初识时“树皮的惊喜”，这一次胡柚赠他“厚礼”：剖开金色的柚子，果香清新。在果肉的每一寸肌理中，他发现常山胡柚具有丰富的药效物质和明确的药理活性，并先后挖掘了保肝、降脂、抗炎、抗氧化、利肺等药用新价值。看似撂荒许久的“不毛地”竟是膏腴肥沃的“优质田”。
“我当时的状态近乎痴迷，好像发现新大陆一样，每天废寝忘食地待在实验室研究，只为能够有新的发现。”如蒋剑平所言，这是自觉“发现新大陆”般的震撼，于是苦心钻研，沉浸其间。短短数年，蒋剑平完成大量胡柚药用新价值研究，带领团队开发“柚美人”牌免疫保健片、胡柚精油面膜、蓝山风味胡柚咖啡等新产品，成功投产上市。同时，为企业申请并授权国家发明专利 3 项、实用新型专利 5 项，构建完成国内首条常山胡柚深加工生产线，年加工量达 5 万吨，占常山胡柚总产量的 20%。因具有药用价值，胡柚小青果切片“衢枳壳”相继入选《浙江省中药炮制规范》和新“浙八味”、“衢六味”中药材培育名单。
与“柚”相伴，硕果颇丰。2013年申请获批浙江省自然科学基金面上项目，2014 年获得浙江省科技进步二等奖，2015年获得国家自然科学基金面上项目，2018 年入选首批浙江省“万人计划”青年拔尖人才，2020 年获评首批浙江省优秀中青年中医（药）师。2021年，蒋剑平主持国家自然科学基金面上项目“基于 miR-378/Sirt1 信号轴探讨 circRNA 在非酒精性脂肪性肝病炎症中的作用及衢枳壳黄酮干预机制”，深入研究常山胡柚药效物质保肝作用及其机理，并计划研发保肝解酒等方面的胡柚功能食品。2022年他以浙大城市学院为第一单位牵头组织申请并获得了中华中医药学会科学技术三等奖“新’浙八味’衢枳壳质量提升与功效挖掘研究及其产业化应用”和浙江省药学会科学技术二等奖“常山胡柚全产业链高质量研发及其产业化示范”。
“成功不必在我，功成必定有我”，这是蒋剑平的座右铭。在他与团队的努力下，常山胡柚完成了鲜果的华丽蜕变，极高的药用价值与创新产品的赋能增值，不仅打响品牌、摆脱窘境，带领广大柚农增收致富，更回归人体健康需求的药学初心，为之矢志不渝。
十年磨一剑，胡柚已是金柚。
“橘井”匠心
“云游四方，治病救人，这是医者一脉相传的精神，也是一种匠心。”作为医者亦是师者，蒋剑平期望他的学生们也能如他一样，在神奇的结缘中萌生兴趣，在名医的故事里挖掘匠心，在自己的路上找寻独属于他们的“金柚”。
于是，他带领学生们共同行走，在中医药的土地上留下足迹：绍兴柯桥区“三六九”伤科、衢州市衢江区“杨继洲针灸”、桐庐县“桐君中医药文化”……走出课堂，这是生动地、柔软地、沉浸地实践与感知。
传承精华，守正创新，新十年已然开启：温州洞头羊栖菜成为了蒋剑平新的研究对象。从“果农”到“菜农”，由山入海，在振兴、共富与健康的愿景里，不改的是初心，不变的是那股飘然而至的药香：锋从磨砺出，香自苦寒来。
愿十年不负，再磨一剑。
文字 / 沈嘉炜
责任编辑 / 孙亚飞
审核 / 徐婧
终审 / 李磊
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