苏东坡吃蝙蝠！

【往期回读】

苏东坡吃蝙蝠，是真的！

扬州  张广祥

众所周知，苏东坡是标标准准的美食家，或者叫的的确确的吃货。在吃上，他有几个特点：

一是自己动手。孟子说：“君子远庖厨。”叙理，美食家直接是去吃（品）人家做的，哪有自己动手的？上厨房是女人的事，大男人动刀动铲子未免太掉身价了。但苏东坡不这样想，他不但酷爱美食，而且钟爱厨房。最著名的东坡肉就是他的发明。那还是在黄州的期间，他亲自动手烹饪红烧肉，一烧烧出了一个以他名号来命名的名菜来！直到今天，好几道著名的特色菜，比如东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡凉粉、东坡饼、东坡豆腐、东坡墨鱼、炒东坡（炒猪大肠），据说都跟和苏东坡有关。这才是高级吃货，能够自己制作美食，更能够把吃变成一门艺术！如果活到今天，央视《舌尖上的中国》节目一定请他做顾问！

二是吃了就要写下来。大数据显示，人家诗仙李白，也只写过“玉盘珍馐直万钱”这类含糊笼统的语句（酒不算哦，我知道李白特别贪杯）。而大名鼎鼎的苏东坡既吃且写，非要把自己吃吃喝喝的故事写下来，恰似今天一些吃货动不动在朋友圈晒美食。但是，今天那些吃货晒的是图片，人家苏东坡晒的是诗文，档次不一样，品位有高低。大数据显示，苏东坡的著作里，涉及吃的篇什真心很多，有含蓄委婉的，比如“恰是河豚欲上时”（《惠崇春江晚景》）；有直白赤裸裸的，比如“日啖荔枝三百颗”（《食荔枝》）。更有直接手把手免费教你烹饪的，比如《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不愿吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”怎么样，是不是烧肉秘笈？

如此说来，苏东坡绝对算得上是一个“上得了厅堂，下得了厨房，写得了文章”的新“三好生”！

三是什么都吃。要说吃，苏东坡也绝对是金字塔尖的存在，什么都能吃，什么都敢吃。“带毛的不吃掸子，带腿的不吃板凳。”在他眼中只有能吃的和不能吃的，没有吃不下的，“只要吃不死，就往死里吃”。

苏东坡爱吃河豚的事就不提了，我们说说大家不怎么熟悉的。比如，他吃过生蚝。苏东坡曾被贬海南岛上的儋州。那个地方那个时候是个不毛之地，吃饭是一个大问题。贪嘴的苏轼发现了生蚝（牡蛎），于是就去吃了，吃后诙谐地著文《食蚝》：“每戒过子慎勿说，恐北方正人闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”竟使得朝中的大官们不远万里争相跑去儋州吃生蚝了，神奇了。

苏东坡吃过竹鸡、果子狸，有其诗《送牛尾狸与徐使君》为证：“风卷飞花自入帷，一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘，酒浅欣尝牛尾狸。”鸡头鹘就是竹鸡，牛尾狸就是果子狸，都是野味啊。要是放到今天，如此得瑟，还了得？有关部门早就顺藤摸瓜，把他“嘴上问题”调查个一清二楚，水落石出，然后罚他的款、坐他的牢。

更要命的，苏东坡还吃老鼠、蝙蝠！这是真的，有其诗《闻子由瘦儋耳至难得肉食》为证：“五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。土人顿顿食署芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。十年京国厌肥羜，日日烝花压红玉。従来此腹负将军，今者固宜安脱粟。”你看，苏东坡不只吃了花猪肉、黄鸡粥、蛤蟆，还真真吃了老鼠、蝙蝠，熏老鼠，烧蝙蝠。

蛤蟆啊老鼠啊，我们也不说了。蝙蝠这个东西，我们今天是闻之色变啊。17年前的非典，我们起初以为罪魁祸首是果子狸。后来有媒体证实，人家果子狸做了背锅侠，它只是萨斯病毒的中间宿主，真正的元凶是蝙蝠。而今天的新型冠状病毒，基本认定来源于蝙蝠。

啊呀呀，是不是很恐怖啊？苏东坡胆子不小啊！

北宋孙奕《示儿编》载：“东坡居常州，颇嗜河豚，而士大夫家精于烹是鱼者，辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后，欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之，寂如喑者。主人黯然，屏后集者失望相顾。东坡忽投箸大声叹曰：‘值得一死于是！’合舍大悦。”现在想想，或许苏东坡最后也是死在贪嘴上，死在吃各种野味上，正应了他在吃河豚时说的一句谶语，“值得一死于是”，亦未可知呢！