买条冷冻鳄鱼吃，一刀下去居然活了……

近期，广东省茂名的数十条鳄鱼在暴雨下出逃，别害怕，已经全抓回来了，不过抓鳄鱼的过程中相关人士提醒人们不要出门，远离养殖场附近的水……

您的鳄了么已送达

这让我想起去年一个事件，有网友发视频称在盒马网购的冷冻鳄鱼居然一刀下去“砍活了”？！

鳄鱼：是兄弟就来砍我

真要命……这都是什么鳄鱼啊？真的很危险能咬死人吗？吃肉的鳄鱼和做皮包的鳄鱼是一种吗？

养殖鳄鱼，为什么养？

中国境内的鳄鱼养殖场里面最常见的鳄鱼，是暹罗鳄（Crocodylus siamensis），以及暹罗鳄和湾鳄（Crocodylus porosus）混血生下来的杂交鳄鱼们。其中暹罗鳄身上有轮廓分明的斑马状条纹（这点和被抓住的鳄鱼很像），眼睛前方也有骨质明显的凸起，还有绿褐色的背部和脖子上的四个明显鳞片。它们是身长两三米左右的中等个头，一般体重在数十到百余公斤，大个子的甚至可以有四米长，体重超过三百公斤。

暹罗鳄身体侧面有湾鳄没有的小凸起。作者拍摄于北京动物园

体型更大些的湾鳄，头后没有枕鳞和后枕鳞。图片来源：animalia.

暹罗鳄这中等体型的鳄鱼在野外攻击人类的记录少之又少，没有致死记录，相比于很多大型鳄鱼而言是比较安全的。当然也只是相对——毕竟暹罗鳄的大嘴也能给人（尤其小孩）造成不小的伤害。

不过暹罗鳄成为明星鳄鱼的一点，是由于鳄鱼皮包和鳄鱼肉做的美食，也算宠物市场上面的另类宠物。来自中南半岛和印度尼西亚一些地方的它们，是可以在高密度饲养环境下对同类保持较高容忍度的鳄鱼，也不太怕低温（甚至可以冬眠），因为肉高蛋白低脂肪还有优质的柔软腹部皮肤，成为了养殖场内的主力军，相对低的危险性也让它们占据了宠物市场一席之地。

烤的和红烧的，据说味道和河鱼差不多

占据养殖场主力军的也有暹罗鳄和湾鳄所生下来的杂交鳄鱼。这些杂交鳄鱼具有和暹罗鳄特征类似的头骨的同时，个头也超过了暹罗鳄。这些杂交的鳄鱼生长更快且有更好的皮革质量，因此和农民青睐力气大还能抗的骡子一样，在皮制品市场上比较火爆。

皮质抗造还自带纹理。图片来源：mickswhips.com.au

韩愈一介文人

赶跑鳄鱼？

暹罗鳄主要在位于北温带的中国，养殖还是颇为普遍的。它们可以依靠降低代谢的休眠度过气温降低的月份，但要是遇上气温负摄氏度的冬季，还是得在保暖下度过，不然可能失温而死。因此像之前网上“盒马鲜生冰冻鳄鱼复活”那样的现象可以说是几乎发生不了——何况冰冻的鳄鱼肉还是去除了内脏。

盒马表示很委屈，之前上架鳄鱼时候你们还不信

不过在数千年前的夏商周时期，黄河-长江流域的中国年平均气温高于现在，往南的珠江更是不用说。曾在距今数千年前珠江流域地层中，发现了一些颌部较长的大鳄鱼骨骼，还有它们的牙齿，在认识它们之初还以为是今天的湾鳄，也有学者认为是马来鳄（Tomistoma schlegelii），不过 2022 年，根据形态学的再度鉴定，认定是和马来鳄同属于长吻鳄科下另一个属种的鳄鱼。

前珠江流域地层中发现的鳄鱼骨骼，有两三个人长。图片来源：allmystery.de

嘴长长尖尖的马来鳄。图片来源：allmystery.de

它叫中华韩愈鳄（Hanyusuchus sinensis，属名“韩愈”，种名“中国”，属下仅单个物种），灭绝于 15 世纪。对，就是唐代文人那个韩愈，取这名因为他在潮州做官时为治理伤害人畜的鳄鱼，曾在岭南河边写下《祭鳄鱼文》，往河里扔了一猪一羊后念了一遍，就“自是潮无鳄鱼患”。韩愈赶的鳄鱼可能是它（但也不排除是湾鳄等）。不过这个听着很玄乎的故事大概也与鳄鱼习性有关，韩愈在潮州那几年正赶上“雨雪，人有冻死者”的唐朝最冷的那几年，可能正好赶上寒潮，鳄鱼就跑了。

潮州八景之鳄渡秋风。图片来源于网络

韩愈鳄复原图。图片来源：Wikipedia

对于中国古代很多时候的岭南百姓而言，鳄鱼可以说是心腹大患，毕竟它们身长也可以长到五六米长，不逊于今天的湾鳄。尽管韩愈鳄嘴巴不算和湾鳄一样粗壮，但基于细嘴巴马来鳄猎杀体型不逊于中小型鹿猎物的“战绩”而言，韩愈鳄应该也比较凶狠。对此我们的先辈也曾手执青铜武器群殴它们，有些韩愈鳄骨骼的伤痕就是最好的证明。

韩愈鳄尸检报告：生前曾遭钝器重击。图片来源：focus.ua

保护鳄鱼会让人陷入危险吗？

相比于韩愈鳄，暹罗鳄很幸运，毕竟自己的种群得以在人类饲养下存续。不过野生的暹罗鳄可以说是很惨——猎杀和栖息地破坏导致它们在东南亚的不少地方消失，现在只剩下不到千条暹罗鳄住在中南半岛很小的区域里面，有人监管着，2021 年夏天，柬埔寨蒙多基里省的保护区内记录到了暹罗鳄在野外繁殖的影像资料，这是暹罗鳄野外保护的里程碑式记录。

幼年暹罗鳄（你又要说可爱想养。图片来源：iucnsos.org

国家一级保护动物扬子鳄的命运更加坎坷，虽然它们依靠冬眠度过了昔日华夏的寒冬，但是人类活动一度让它们距离灭绝只有一步之遥。所幸亡羊补牢没有来得太晚，人工繁育和栖息地重建让它们的境况得以好转。

被放归野外的扬子鳄。性情温和到被称为“鳄鱼界耻辱”。图片来源：www.china.org.cn

南美洲北部的大鳄鱼奥里诺科鳄（Crocodylus intermedius）也曾在皮包行业的掠夺下命悬一线，在上世纪下半叶遭遇危机。幸亏三大养殖场成为了它们最后的庇护所。

水族馆内奥里诺科鳄。图片来源：Wikipedia

还有一些鳄鱼数量稳定，受威胁程度较低，例如尼罗鳄和湾鳄。而它们在野外也有一些伤人的记录。

尼罗鳄。图片来源：wikipedia

鳄鱼家族一边是危机，另一边是对人的伤害，我们应该如何看待呢？或许应当在保护好鳄鱼出没较多区域的居民人身安全的前提下，减少不必要的开发和不当消费，让它们的种群趋于稳定。毕竟地球不是只归属于人类。

保护鳄鱼的同时也保护着很多动物，比如尼罗鳄挖掘孵化蛋用的洞穴，这些洞穴可能会为其他小动物提供住处。图片来源：allmystery.de

参考文献

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[2] https://www.newscientist.com/article/2311376-a-6-metre-long-crocodile-relative-lived-in-china-during-the-bronze-age/Ruchira Somaweera, James Nifong, Adam Rosenblatt, Mathew L. Brien, Xander Combrink, Ruth M. Elsey, Gordon Grigg, William E. Magnusson, Frank J. Mazzotti, Ashley Pearcy, Steven G. Platt, Matthew H. Shirley, Marisa Tellez, Jan van der Ploeg, Grahame Webb, Rom Whitaker and Bruce L. Webber. The ecological importance of crocodylians: towards evidence-based justification for their conservation (2020)[3] RIPPLE, W. J., ESTES, J. A., BESCHTA, R. L., WILMERS, C. C., RITCHIE, E. G., HEBBLEWHITE, M., BERGER, J., ELMHAGEN, B., LETNIC, M. & NELSON, M. P. (2014). Status and ecological effects of the world’s largest carnivores. Science 343, 1241484.[4] Hekkala, E.; Gatesy, J.; Narechania, A.; Meredith, R.; Russello, M.; Aardema, M. L.; Jensen, E.; Montanari, S. et al. (2021). "Paleogenomics illuminates the evolutionary history of the extinct Holocene 'horned' crocodile of Madagascar, Voay robustus". Communications Biology 4 (1): 505. doi:10.1038/s42003-021-02017-0. PMID 33907305[5] Piras, P.; Colangelo, P.; Adams, D. C.; Buscalioni, A.; Cubo, J.; Kotsakis, T.; Raia, P. (2010). "The Gavialis–Tomistoma debate: the contribution of skull ontogenetic allometry and growth trajectories to the study of crocodylian relationships". Evolution & Development 12 (6): 568−579. doi:10.1111/j.1525-142X.2010.00442.x. PMID 21040423https://reptile-database.reptarium.cz/

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来源丨博物（ID：bowuzazhi）

作者｜大清神龙

原文编辑｜赵之遇

值班编辑 | 杨雅萍

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