昆明人的夏天如果少了它，就太可惜了
夏雨荷为什么姓夏啊？
夏天生的呗
皇帝为啥那么喜欢她呀？
好吃呗
荷，又名莲，中医传统认为荷是良药。《本草纲目》中记载，荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。
荷，在昆明这座城市
实在不算是个稀罕物件
特备是到了夏天，翠湖、大观楼……
到处都有它的身影
我们通常只知观赏
却不知，它不止是高颜值
全身上下，都是宝
尤其时令之季更是一道有益身心的美味
味甘苦而性温，有活血止血、去湿祛风的功效。
软炸荷花
取荷花5朵，择出大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角洗净，逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软撒糖即可。
味甘苦而性温味甘微苦，有升清降浊,清热解暑、散瘀止血之功效。
荷叶粥
取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥，可加少许冰糖，清爽可口、解暑生津。
味甘涩、性平，有清心固精,止血的功效。
莲须煲鸡蛋
取莲须15克，洗净沥干水，煲中放入莲须，三碗水煮开；熟鸡蛋剥壳，然后放入与莲须一起煲至约两碗水左右；最后放入适量的冰糖调味即可。
味苦涩、性平，有解暑湿、止泄泻、止血之功效。
清炒荷梗
嫩荷梗、红辣椒洗净切丝，生姜切丝，锅中放油适量烧热后下生姜爆香，下荷梗、辣椒炒至熟，加盐调味即可。
味苦、性平，有和胃安胎、止带止血、补中益气的功效。
莲蒂茶
水煮莲蒂作茶饮。
生藕味甘寒，熟藕甘温，生用有凉血散瘀之功效。
莲藕花生排骨汤
准备排骨500克、花生适量、莲藕一根；排骨焯水去除血水和腥味，花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁；排骨放入砂锅，加葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟，再加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时即可。
味苦涩、性温，有化瘀止血、祛湿之功效。
莲房粥
取莲房4个，糯米100克，将莲蓬洗净，加水适量，熬煮后去渣留汁，入糯米煮为粥食用。
挑选莲蓬需注意以下几个要点：
1、看颜色：新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的。
2、用手摸：新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬。
3、看个头：个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
4、看形状。莲心下陷的，果实一般比较甜。
味甘涩、性平，有养心益气、健脾止泻之功效。
莲子养生粥
准备莲子、百合、红枣、龙眼肉、花生和大米等材料，酌情下红糖。
以上的常规菜系
难度指数0
唯一的毛病是遇上懒的自己
荷叶鸡，荷叶饭，荷叶吃法何其多！现在来个升级版，适合贤惠主厨！
将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑，散瘀止血之功效。
将香菇丁、火腿丁放入器皿内，加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅；坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄即可出锅。
将鱼去鳃、内脏，洗净切段。把辅料切末和调料一起拌和，下鱼拌匀，使其上味。然后再把荷叶平铺案板上，放上鱼包好入碗，上笼蒸熟，取出装盘即可。
排骨洗净，焯水；将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火3小时，再放入新鲜荷叶稍滚，加盐调味，即可。可清热散淤利胃肠。
先将糯米洗净煮成饭备用，干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀后，每片荷叶上放一份糯米鸡，包好放入蒸锅，上笼蒸20分钟。一包糯米鸡拿出，顿时满室生香。轻轻地打开荷叶，热腾腾、香喷喷的糯米鸡就出现在眼前。油亮诱人的糯米松软可口，荷香和鲜香软嫩的鸡块缠绵一处，融为一体，真是美味无比。
它将荷香与米香和谐地融合在一起，是炎炎夏日里女士们的最爱。烦躁之时，不妨喝上一碗荷叶粥，初入口时让你杂念顿消，再入口时让你心境澄明，接着更会感到全身清凉舒爽。
荷，不仅为这座城市
带来了优雅静美的视觉盛宴
也是这个盛夏
最养生最美味的餐点
想看最美的荷花？
想吃荷花不想下厨？
还有最后一个终极招式
发现云南，拾滇之美
旅行聊天官
综合自新快报、百度百科、姑苏美食网等
往期精选