就是TA，坚持24年，做让云南人放心涮的“排酸牛肉”
牛肉，深受人们的喜爱
尤其是火锅必备
但你听说过“排酸牛肉”吗？
什么是排酸肉？
排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。动物死后机体内因生化作用产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。
具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸，随后在0℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、储存、运输和销售等环节，均须在低温控制中进行。
排酸肉类如何辨别？
1、色泽：肉质呈鲜红色稍暗
2、味道：无腥味和草酸味
3、口感：肉质滑嫩可口
4、营养：蛋白质易被人体吸收
5、安全性：不含有害物质，食用安全。
1、色泽：肉的血红色表面缺乏光泽
2、味道：有腥味和草酸味
3、口感：肉质柴、不易烂
4、营养：蛋白质不易吸收
5、安全性：含有害物质，食用不安全。
惊呆了吧
食用肉类原来有这么多学问
而有一家企业
用24年用心做云南高品质“排酸牛肉”
老昆明都知道，1993年在滇池路上开业的第一家爱伲山庄，带着浓浓的民族风，载歌载舞，把云南民族特色美食推向了世界。直到今天，专程到这里来的国内外游客仍然络绎不绝。而昆明本地的老客户更是会娴熟的点上一份碳烤牛肉或者牛肝菌烩牛肉作为主菜。
“从牧场到餐桌”的爱伲牛肉，渐渐已经成为了爱伲餐饮的代表，更是云南高品质排酸牛肉消费的引领者。
而以“爱伲牛肉”命名的连锁自助火锅餐厅，在短短几年内覆盖了云南一半的中心城市，昆明、普洱、西双版纳、曲靖、文山等地，规模达到了17家。
10余种优质食材熬就醇厚的汤底，无论是滋补清汤、秘制酸汤还是麻辣红汤，都和高品质的现切排酸牛肉相得益彰。无论怎么涮，肉质都鲜嫩弹爽。
获奖无数并不是重点，品质和味道才是王道。
说到爱伲，云南人熟悉的除了牛肉，还有咖啡。其实不止这些。
云南爱伲农牧（集团）有限公司于1993年始建于中国云南，专注于从土地到餐桌的全产业链健康饮食产业，是国家级重点农业龙头企业。其所生产的产品有三类：咖啡，红酒和牛肉。
“从牧场到餐桌，从种子到杯子”是对品质的执着，也是对云南人民的深情，没有比安全的食物更能打动洋芋啦。
现在，最想做的
当然是去爱伲尝一尝这
安全美味的涮牛肉啦
7月26日-8月6日
爱伲牛肉希望汇店邀你来吃霸王餐
在爱伲牛肉希望汇店充值当餐消费金额的2倍
即可免费用餐
开业期间，更多优惠将会持续推出
爱伲牛肉希望汇店
时尚休闲的餐厅风格，一人一份按需调制的火锅汤底，不限汤、不限菜、不限肉、不限料。无论是亲朋聚会还是商务宴请，有面子、吃得好，还不会众口难调。包房的定制服务更是满足个性化的需求。
地址：云南省昆明市西山区望江路希望汇耍街8栋3楼
订餐电话：0871—63982658
公交：z94望江路口（商汇路）、197、262、A8、Z60希望汇路、
还等什么，赶快行动吧
爱伲门店地址及电话
昆明片区
爱伲山庄：0871-6431 5483
地址：滇池国家旅游度假区滇池路1042号
景秀西苑店：0871-6819 6272
地址：五华区滇缅大道2743号（昭宗路口）
鑫都韵城店：0871-63555912 63529915
地址：昆明火车站永平路与南坝路交汇处鑫都韵城5栋1楼
希望汇店：0871-63982658
地址：云南省昆明市西山区望江路希望汇耍街8栋3楼（筹备中）
园博店
地址：昆明市盘龙区白龙路512号（筹备中，10月份开业）
清溪渡店
地址：官渡区珥季路与广福路交叉口银海金岸清溪渡3楼（筹备中，11月份开业）
新闻路店
地址：西山区新闻路西环广场旁（筹备中，12月份开业）
普洱片区
阳光店：0879-2867077
地址：思茅区阳光新天地80幢
创基店：0879-2122522
地址：思茅区林源路666号
宁洱店：0879-3323288
地址：宁洱县普洱古镇14幢
澜沧店：0879-7536516
地址：澜沧县拉祜广场尚品金地4幢
景谷店：0879-5335666
地址：景谷森林大道财富新城20幢
孟连店：0879-8238000
地址：金塔路5号娜允国际A栋5楼
西双版纳片区
景洪店：0691-2210368
地址：景洪市勐海路2号西双十二城酒店A区3栋2楼
万达店：0691-2262960 2262930
地址：西双版纳万达国际旅游度假区万达广场3021-3022 3023
文山片区
文山店：0876-2666601 0876-2666602
地 址：文山城开化中路星光大道三楼
曲靖片区
曲靖店：0874—3516599 0874—3516788
地址：曲靖市麒麟区子午路与文笔路交叉口麒麟嘉城商业广场11幢2层
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