快来云南 把春天装进胃里！
又到了万（yao）物（feng）复（zhen）苏（zhen）的春天，路边和公园里的色彩都迅速丰富了起来。
其实在四季如春的云南，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都会出现在寻常人家的饭桌上。来云南如果不吃—顿花菜，那就算白来啰~
提到云南的鲜花制品，某本地糕点大户“回家伴手礼”的广告，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。
玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……
大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品：
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一块玫瑰鲜花饼；
下午茶来一份玫瑰奶冻再就一杯玫瑰花茶；
如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。
经常吃芋头花，却不知道它的药用价值，和洋芋君一样的小伙伴请举手~
芋头花在云南人家算是很常见的菜，主要的做法是与茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋头花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜爱。
芋头花的家常做法有：酱爆芋头花、茄子芋头花、青椒芋头花、芋头花炖臭豆腐、芋头花炒腊肉等。
据说，芋头花主治胃痛，吐血，子宫脱垂，对羞答答的各种“菊花”问题也大有裨益哦！
如果你以为云南的菊花吃法只有菊花过桥米线的话，那你就out啦！
云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。
其中应该属菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最为常见。
菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。
成熟的玉荷花花瓣是粉红色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我们用来做菜的主要是花瓣。
玉荷花花瓣肉厚还有一种很特别的清香，如果单纯用玉荷花炒菜整个菜口感略显不足，搭配上煮过的蚕豆泥，感觉就不一样了
蚕豆炒玉荷花在云南是一道很有名的菜肴，蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。
从药用价值来说，玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。
棠梨花是云南的野生灌木，含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。
虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用清水冲洗浸泡多时才可食用。
常见的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花
中医认为，棠梨花具有清理肠胃、辅助降脂、收肠敛肺，止泄除呕等功效。
在云南，油菜花被人们与罗平等同起来，可以说，油菜花就是罗平的符号。
油菜花其实就是云南人所说的“冲菜”，味道刺激，不管是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。
凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等
油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。来云南一定要看一次油菜花海，尝一尝冲菜的滋味。
金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。
似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋，云南人用鸡蛋炒食金雀环，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。
金雀花能祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良。
芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。
芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。
芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。
不知道为什么，说到南瓜花洋芋君脑子里首先想到的是雌雄同株。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。
南瓜花在云南食用历史很长，因此做法也花样百出。
套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
12月正是玉兰花开的时节，每当这个时候，吃玉兰花也是云南人的时令习惯。
玉兰花可以搭配炒肉、也可以炸成酥，独有的清香是它的一大亮点，让本身油腻的菜品也变得清新爽口。
常见的玉兰花做法有：玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
说到山茶花，洋芋君很怀旧的想到了“采茶女”里这样一句歌词：“山歌要数茶树多，茶山的女儿塞云雀。”
唱词字里行间透露出出云南人对种茶、采茶、制茶的衷情。
山茶是昆明的市花，与云南人也有着密不可分的关系，饮食自然也离不开山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是云南山茶花比较有代表性的美食。除此之外、将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。
山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效。
云南食花历史据有关资料表明已逾千年，究竟有多少种花可以吃?每种花有多少种吃法，其实云南人自己也说不上来。
如果有一天，我老无所依。请把我送到云南，做个幸福的“花吃”吧！
（来源：拾云南，洋芋君综编）
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