绵柔销魂的牟定腐乳里，有着简单极致的幸福

 腐乳 

 就是中国的“素奶酪” 

甚至比奶酪更健康，因为它的饱和脂肪含量很低，不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分大豆异黄酮，能延缓衰老。

楚雄牟定——左脚舞的故乡，山川秀美，人杰地灵，因得天独厚的气候条件，优良的水质、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。

牟定腐乳独特的味道走出牟定即不可复制。牟定腐乳历史悠久，最早起源于明清时代，至今已有300多年历史。

一年只有一半时间允许生产，世间罕有，神奇之至的牟定腐乳。

牟定腐乳名声在外，很多人却不知道，这个美味的腐乳，一年只有一半时间能生产，其余时间几乎是不生产的，这是为什么呢？

答案是：绝无仅有的羊泉水。

好的牟定腐乳，外表还泛着稀有的金黄光芒，白嫩如羊脂的内里必然是绵柔细腻的。

不会散，不会碎，甫一入口，丝滑淳厚的入口即化，再乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，都好吃到了巅峰。

一块牟定腐乳配一碗粥或一碗米饭，就是一份简单极致的幸福。趁白米饭还冒着腾腾的热气，用调羹戳开腐乳，均匀地研开白如羊脂的的细腻乳质，紧紧裹住每一粒米饭，在米饭的缝隙里游走，感觉能扒下两碗饭～

口水已流下来的小编

想和各位食神们

一起用味蕾见证

黯然绵柔销魂的

牟定豆腐乳！

（来源：楚雄微旅游）

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