清淡饮食，你吃对了吗？
“清淡饮食”是我们在经常听到的一句话。在听到医生告知要清淡饮食后，就不敢吃肉和鸡蛋，不敢喝奶，甚至每天只敢吃一些白粥、清汤面条之类的。
错误地认为这就是“清淡饮食”，在本就需要加强营养的阶段，却过度节制，往往会带来更大的营养不良风险。
“清淡饮食”指什么？
清淡不等于无味、无油、单一，它是相对于油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物而言的。
科学的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，注重食物多样化，做到荤素搭配、粗细搭配，口味清淡并且好消化的饮食方式。
从营养学角度上说，清淡饮食可以更好地呈现出食物的原汁原味，减少食物营养成分的丢失。
清淡饮食概括来说，就是“一多三少一忌”（即食物多样化，少盐、少油、少糖、忌辛辣）+ 合理健康的烹饪方式。
1
食物多样化
单一食物无法提供人体所需的全部营养，因此清淡饮食也要做到食物多样化，主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证提供全面、充足的营养。
2
少油
每天烹调油的摄入量控制在25克左右。首选各种植物油，如花生油、大豆油、玉米油等，建议几种油经常换着吃。
3
少盐
成人每日摄盐量应不超6克，特别注意的是“隐形盐”，如鸡精、酱油、咸菜、咸鱼、咸蛋等高盐/腌制食物。尽量选择新鲜、未加工的食材。
4
少糖
每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。我们生活中常见的添加糖是绵白糖、白砂糖、冰糖、红糖等。
5
忌辛辣
辛辣食物虽然能促进食欲，但对口腔及胃肠也有很强的刺激作用，容易损伤消化道粘膜，增加肠胃负担，还会引起口腔溃疡、便秘、胃肠道等严重问题。
6
合理的烹饪方式
合理选择蒸、煮、炖、焖拌等方式烹调食物，减少或避免煎炸食物，油腻食物难以消化，会增加胃肠消化负担。
综上所述，清淡饮食也应该均衡饮食，不能矫枉过正，过度节制，而且需要保证足够的能量和蛋白质的摄入，这样才能确保身体良好的营养状况，加速身体的康复。
“清淡饮食”适合谁？
相对适合小孩、老人，术前、术后恢复期、高血脂、肥胖、胃肠疾病、肿瘤康复期等患者，具体需根据实际情况来定。
通过以上的介绍，我们也就清楚了以下几个都是清淡饮食的误区，需要我们去避免。
只吃菜不吃肉 ≠ 清淡饮食
不放盐 ≠ 清淡饮食
天天喝粥 ≠ 清淡饮食
不吃油 ≠ 清淡饮食
清淡饮食的正确姿势，你get到了吗？
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