咖啡煮蛋、羊奶果美式...云南农（奇）特（葩）美食大赏！

你吃过咖啡煮的鸡蛋吗？

近日

微博话题#云南人居然拿咖啡煮鸡蛋#

登上了昆明同城热搜榜前三

来到云南保山

才知道咖啡还可以煮蛋！

蛋花在咖啡里慢慢舒展开

满锅咖啡香，你闻到了吗？

一勺红糖标配

再来一勺坚果点缀

满口香甜！

怎么样？

是不是刷新了

你对咖啡和鸡蛋的认识

其实

在云南

还有很多看似毫无关联

却可以互相结合

做成美食的特色农产品

快来一起看看吧！

👇👇👇

折耳根香菜咖啡

视频来源：云南广播电视台

配方小档案
折耳根：这是鱼腥草的另一种叫法。看起来不起眼甚至有着鱼腥“怪味”的鱼腥草，在云南有N种吃法，蒸、煮、煎、炒、炸、拌……或是主角，或是配角，鱼腥草的鲜美总会点燃味蕾。一桌鱼腥草宴，让你吃出别样春天。

普洱咖啡风味排骨

视频来源：“学习强国”普洱学习平台

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普洱咖啡：普洱是全球小粒咖啡理想的种植地带，也是全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易主要集散地。如今，中国生产的咖啡95%以上来自云南，其中云南咖啡60%以上则产自普洱。普洱咖啡以“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的鲜明特质，赢得越来越多咖啡爱好者的认可，被国际咖啡组织赞誉为“质量最好的咖啡”之一。

玫瑰普洱冰淇淋

勐海县委宣传部 供图

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玫瑰：云南省花卉产业发展报告显示，2022年，云南鲜切花种植面积35.1万亩，产量177.17亿枝，产值157.76亿元，占全国鲜切花总产量的逾50%，其中玫瑰约占全国总产量的70%。安宁市八街街道是云南食用玫瑰主产区，是云南特产鲜花饼原料的主产地。常年种花、卖花、食花的当地人，不仅用新鲜的花瓣制作出鲜花饼、玫瑰酱等传统美食，还创新地将玫瑰与蔬菜、水果、鸡蛋，甚至肉类“混搭”，制作出了满满一桌玫瑰宴，与八方来客分享“头水花”的香甜。
普洱茶：普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，并采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶，从一片生态绿叶，到一种文化现象。如今，在普洱，茶叶美了一方环境、兴了一方经济、富了一方百姓。近年来，普洱市围绕茶旅融合，进一步延伸茶产业链、提升价值链、打造供应链，推进普洱茶有机化、标准化、品牌化和产业融合发展，全力擦亮“普洱茶”金字招牌。

羊奶果美式

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羊奶果：每年三、四月份，是吃羊奶果的季节。成熟的羊奶果呈鲜红色至暗红色，果肉水分十足，味道酸甜可口，既可以放上盐、辣椒拌着吃，也可以用来泡酒、做果糕等。

牛油果稀饭

图源：“普洱文旅”微信公众号

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牛油果：又称鳄梨，是一种喜光和喜温的水果，素有“森林黄油”之称。近年来，普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县立足优势资源，通过技术支持、资金奖补等方式，将牛油果产业打造成“一县一业”主导产业和富民增收新兴产业。如今，孟连县已成为我国最大的牛油果种植县。

坚果撒撇
图源：“掌上德宏”微信公众号

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坚果：即澳洲坚果，又名夏威夷果，原产于澳大利亚。2000年前后，临沧市永德县试种澳洲坚果成功，临沧开始大力推广坚果种植。如今，临沧坚果种植面积达262.77万亩，占全球种植面积的40%，已成为全球最大的夏威夷果种植基地。

香椿咖啡
魏斌 摄

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香椿：香椿是香椿树长出的嫩芽，被称作“树上蔬菜”，是地道的时令野蔬。常规做法主要有香椿煎蛋、凉拌香椿、油淋香椿等。

你还知道哪些

由云南特色农产品制作的“奇葩”美食？

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编  辑丨胡   娜校  审丨薛祎然
编  委丨金   树来  源丨云南发布、人民网、新华社、新华网、光明网、中国新闻社、云南日报、云南广播电视台、“学习强国”普洱学习平台、云南网、普洱文旅、掌上德宏投稿邮箱丨[e-mail]