调酒的三种手法

欢乐的party，想调酒助兴却不知道怎麽开始吗？调酒四大手法，分别为摇盪法、搅拌法、直调法。下列介绍调酒手法，不妨尝试依照各式各样的酒谱，调出属于你的鸡尾酒！

NO.1 摇合法(shake）

是製作调酒最简易而普遍的方式，将酒类材料、配料与冰块加入shake杯中，来回快速摇动将材料充分混合即可，但若材料中含有碳酸饮料，为避免爆开，通常于最后阶段加入成品。以此法製作调酒可以去除酒款的辛辣口感，入口温和流畅。

NO.2 搅拌法(stir)

将调酒材料、配料倒入调酒杯中，用调酒棒直接搅拌的方式，最后加上隔冰器滤除冰块，即可完成一杯风味芳醇的调酒，适合调製滋味较为辛辣、后劲较强的调酒。

NO.3 直调法(build)

直调法直接将材料注入酒杯，作法简易十分适合初学者调製。若酒谱中有渐层效果，在最后缓缓由上方倒入，达成数层分隔的颜色。

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