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巷口|又挖到一家20+年牛杂串小摊!2.5元/串,连汤都不想剩!
20年老店
岩村路·愈姐牛杂串
“藏得深,但全是回头客”
这家店是真的是没人推荐根本不会知道的宝藏。因为它藏在人流较少的居民区里,没有华丽的装修,没有明显的招牌。开了20来年,全靠扎实的味道和食客间的口口相传!
辣妹也是被粉丝朋友推荐后慕名而来的:“辣妹!岩村路的愈姐牛杂串,又传统又好吃,还不贵!”
辣妹来到岩村路也是找了5.6分钟才找到的,而且还是被店门口坐满的顾客吸引到,才发现就是这!
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隔着老远辣妹就看见那锅冒着热气的牛杂串了,一串串密密麻麻的浸泡在汤里,就是小时候的感觉,这谁不馋啊!?
老板说,开了20年来年用的还是最传统的做法!每天牛大骨熬汤,新鲜牛杂煮熟后就一直放在牛骨汤里浸泡着,让每一块肉肉都喷香十足、汁水充盈!
自助式的点餐,想吃什么自己挑选到碗里,这种感觉真的很棒~
“种类丰富,2.5元/串”
牛肺、牛肝、牛板筋、牛肠…种类很丰富,且牛杂小串都是2.5元/串。相较现在大多都是3元一串的,愈姐家算是比较实惠的,一整个被感动住!
一边点老板会一边跟你介绍,除了牛杂串之外,还有各种素菜、粉面、螺蛳鸭脚、豆腐泡…小小的摊子,种类非常丰富。
点完单后,老板就开始麻利的lua牛杂、加汤、加料;必须要夸的就是他家的酸梅酱汁,浓郁且够味!不会过分的酸,酸辣咸甜都恰到好处,太配了!
“吃过一次就会上瘾的味道”
看着这一份色香味俱全的牛杂,是真的一分钟都难忍!荤素齐全,立马开吃!
牛肺
牛肠
脆骨
牛肚
牛肝
牛板筋
牛心
牛红
猪肺
牛肺是弹糯、牛肝是香酥、牛肠是软糯、牛百叶是弹牙…每一种牛杂都有它独特的口感。搭配醇香的骨汤+酸甜的酱汁,每一口都是沁人心脾的美味~
牛杂串有点类似螺蛳粉
是柳州人都喜欢的另一个传统小吃
不论天冷天热,不论正餐小吃
也总能在不同的时间段满足了各种嘴馋食客的需求
如果你也有点馋
那就一起去尝尝吧~
不过辣妹要温馨提示一下
愈姐每周一、二休息,周三至周日营业
想吃的朋友看好时间,别跑空啦~
愈姐牛杂
- 地址 -
鱼峰区岩村路170号
- 营业时间 -
11:30——19:00
周一、周二不营业