官宣：春节期间餐饮服务单位防疫十件事！从食材到外卖！
近日，国内多个地区出现散发或聚集性疫情
春节将至，疫情防控形势趋于严峻复杂
多个省份已经发出通知
倡导就地过节，非必要不返乡！深圳市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布通知支持各类用人单位采取错峰放假增发节日津贴等鼓励性措施尽最大努力让更多在深员工留深过年各类学校教职员工和学生原则上留深热热闹闹过牛年啊！准备好过年餐厅酒吧KTV奶茶火锅？防疫期间聚餐需谨慎人人是自己的健康把关人！大家外出就餐还是要注意防疫
作为人流聚集地的餐饮服务单位更要做好疫情防控工作
日前，商务部办公厅近日印发
《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》
内容包括加强内部管理、环境卫生要求
食品采购和加工要求等
具体说明了春节期间
餐饮服务单位要如何做好防疫！
深圳餐饮业请注意！
春节防疫十件事看这里！
制定疫情防控工作方案和应急处置预案，备足口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等防疫物资。加强培训和应急演练，确保员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的工作要求。
02员工保障建立员工健康档案，做好员工防护。操作冷链食品等高危风险员工要及时接种新冠疫苗。每天上岗前和下班后开展体温检测，工作期间勤洗手，时刻佩戴口罩。加强宿舍管理。鼓励餐饮服务单位从业人员留深过年、过节，不前往高、中风险地区，鼓励餐饮服务单位错峰放假。
03防护保障员工有发热、乏力、干咳等症状，应上报单位或所在社区，并及时到定点医疗机构就诊。如员工发现共同居住人或密切接触者出现疑似新冠肺炎典型症状，要及时上报单位并做好个人防护。中高风险地区来深员工要按照深圳市防控要求做好疫情防控工作。
04食材保障落实进货查验及索证索票制度，不购买无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。不采购、不销售、不加工野生动物及其制品、长江禁捕水域的非法水产品，不宰杀活禽。
05加工保障食品加工制作要符合食品安全的有关规定。餐饮具和加工用具应每日进行清洗消毒。
06场所保障加大对经营场所、设备设施和经营工具进行清洁、消毒频次，并做好消毒记录，其中：经常接触的公共用品和设施（如电梯间按钮、扶梯扶手等）、卫生间每日清洁消毒不少于三次，卫生间门把手、水龙头、开关的消毒至少每两小时一次。场所加强通风换气，集中空调关闭回风，定期对空气过滤装置等部位进行清洁消毒。就餐区、洗手间设手消毒设施和用品，或配备免洗手消毒液等。每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。
07顾客保障做好体温检测、信息登记、出示 " 防疫健康码 "" 行程卡 " 信息等相关工作，符合要求方可进店，同时依法做好信息保护工作。提醒顾客非就餐时佩戴口罩、就餐时保持距离。引导消费者适度消费，减少浪费。
08候餐保障候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设 " 一米线 "，严格控制人流密度，避免点餐、等餐、等位等人员聚集。提倡顾客预约制度，合理安排到店时间。
09用餐保障做好体温检测、信息登记、出示 “防疫健康码”“行程卡”信息等相关工作，符合要求方可进店，同时依法做好信息保护工作。提醒顾客非就餐时佩戴口罩、就餐时保持距离。引导消费者适度消费，减少浪费。
10外卖保障顾客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或订制的封签。如无封签，可选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装，防止运送过程污染餐食。送餐人员做好健康监测和防护，提倡无接触送餐。
中高风险地区的餐厅
还要注重控人数和勤消毒！
中高风险地区咋办？
答中高风险地区餐饮服务单位还要做到：
控人数，保距离—应控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位；不安排非同行顾客同桌就餐。每个包间限开一桌，就餐座位间要保持 1 米以上距离，提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩。每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。
强记录，勤消毒—记录员工外出情况等信息。每周清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、送风口和冷凝水盘等部位，必要时更换空调关键部件。
问出现疑似或确诊病例咋办？
答当餐饮服务单位出现新冠肺炎疑似病例或确诊病例时，应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查，立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施，在当地疾病预防控制中心的指导下对场所进行终末消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。
深圳市市场监督管理局提醒广大市民
春节期间如外出就餐
请遵循以下防疫7招
01少出行鼓励市民在深过节，错峰出行。外出就餐过程注意个人卫生防护。鼓励用人单位错峰放假。02少聚集尽量不前往人员聚集场所，减少不必要的聚餐。家庭私人聚餐等提倡控制在10人以下，并做好个人防护，有流感等症状尽量不参加。单位50人以上聚餐应制定防控方案，严格落实有关防控措施。
03戴口罩外出就餐科学佩戴口罩，人员聚集，特别是密闭场所要全程佩戴口罩。佩戴口罩前应洗手保持手卫生，口罩在弄湿或弄脏后及时更换。
04勤洗手饭前便后要用洗手液或肥皂在流动水下洗手，洗手时长不少于20秒。接触电梯按钮、扶梯、门把手等公共物品表面后，注意洗手或手消毒。
05分餐制外出就餐提倡分餐制，或使用公勺、公筷。聚会用餐时分散就坐，保持1米社交距离，提倡就餐时间不超过两小时。
06早就医做好个人及家人的健康监测，出现发热、咳嗽等症状及时就医。
07反浪费倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费，培养节约习惯。
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