在深圳开餐厅，刷抖音就能学会！连更两期哦！
“刷抖音，开餐厅”
“抖音说审查”我们又见面啦！
上次的“抖音说审查”第一期
管哥手把手给大家讲解了
“食品经营许可申请事项”的相关问题
回顾复习可戳👇
那今天“抖音说审查”
第二期和第三期
就由美丽温柔的管姐为大家介绍吧
准备开店装修的小伙伴们
快快抢先看！
比方说，您刚刚租下了一块场地，却不知道布局怎么设计，在哪儿切菜、在哪儿做果茶、在哪儿做寿司……可别急着盲目开干，设计不合理后期费时费力。赶快点开视频学习，为您节省人力财力！
划重点：
清洁操作区：指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。
准清洁操作区：指清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。
一般操作区：指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。
各加工操作场所应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局。物流方面从一般操作区、准清洁操作区到清洁操作区的流动顺序，防止交叉污染，保证食品清洁卫生安全。
聊完装修
我们来看看关于场所设置
的一些注意事项吧！
场所设置最常见的三大问题及破解办法：
A、食品加工区可以设置在室外或半室外吗？
（例如塑料棚里切菜、露天后院洗碗等）
食品加工场所和设备设施不得设在室外或者半室外，应设置在室内。需要注意的是，只有顶棚覆盖的区域不属于室内哦。
B、食品处理区内是否可以设置厕所？
如果租来的场地房屋设计厨房自带厕所，对厕所拆除填封即可。
C、“三防”设施是什么？
食品处理区需要做好卫生防护，做好“三防”，即防鼠、防蝇和防尘。
快看看你占了哪一条！
做好以上这些你已经向成功迈了一大步
下一期管姐将为大家科普
天花、墙壁、地板的要求
下期见！
管哥抖音都开了几年了
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今日封面：
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编辑：深圳市场监管
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点点这两个
管哥就能加个鸡腿