每日一膳 | 一款行气祛湿又清新可口的饭团，你可曾试过？广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

紫苏叶饭团

材料（2-3人份）：

南瓜100克，洋葱1个，土豆300克，白米饭2-3碗，培根适量，新鲜紫苏叶数十片，食用油、食盐、胡椒粉少许。

做法：

（1）南瓜、土豆去皮后切丁，培根、洋葱洗净后切丁，紫苏叶洗净沥水备用。

（2）锅里热油后放入洋葱丁炒香，再加入培根丁，煸初出培根油和洋葱油，盛出培根和洋葱。

（3）留下锅里的油，倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软后，倒入适量白开水没过食材，炖煮5-10分钟。

（4）加入米饭搅拌，撒上胡椒粉和食盐；继续焖煮3分钟，关火，将食材盛出，拌入培根和洋葱。

（5）带上一次性手套，将米饭捏成饭团放在干净的苏子叶上，吃的时候一起包上即可。

专家点评：

紫苏叶是一味药食同源的中药，在我国不少地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，对于风寒感冒、肠胃积滞都有不错的效果。今天推荐的紫苏叶饭团能行气祛湿又清新可口，还有一定预防感冒的功效，十分适合当下食用。

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主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘文婷审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍