​每日一膳 | 加点小酒，成为脾胃虚寒人士夏季护养的美味～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

夏季护养脾胃（上）

炎炎夏日，不少朋友会选择食用冷饮来对抗炎热天气的影响。少量的进食冷饮对身体影响不大，但如果过量进食，则有可能对脾胃造成一定的伤害，造成脾胃阳虚。临床表现常见：食少，腹胀，腹痛绵绵，喜温喜按，畏寒怕冷，四肢不温，口淡不渴，大便稀溏，甚至完谷不化。

对于脾胃阳虚的人来说，夏季饮食是最为重要的。总体原则，多食用温性食物。《寿时保元·饮食》记载：“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”温性食物可以养护脾阳，有助于维持脾胃功能正常，可促进排汗，令热随汗排泄，防暑降温。少吃寒凉的食物，如瓜果(苦瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、梨、香蕉、西瓜等)、冷饮等。

今日推荐

黄酒鱼

材料：黄酒300毫升，黄糖、花生油适量，红枣4~5个（去核），生姜片、葱段适量，桂花鱼1条。做法：（1）先将黄酒、黄糖、红枣、姜片、葱段一并放入锅内熬汁10分钟。（2）另一锅放油及姜片把鱼煎熟，最后把鱼放入黄酒汁中继续熬，待汁液被鱼肉吸干即可（喜欢吃鸡肉的可将鱼换成鸡肉，喜欢猪肉的可将鱼换成排骨）。专家点评：黄糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。黄酒气味苦、甘、辛，有通经活络，活血祛寒的功效，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。搭配红枣、生姜，温中养血，能起到补益体虚，温中散寒的作用，特别适合脾胃虚寒人群夏季护养脾胃食用。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：张靓雯审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍