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每日一膳 | 脾胃虚弱、胃口不佳?不妨试试这道菜肴吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 2022-10-17


团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

今日推荐

咸柠檬蒸鱼腩

材料

鱼腩500克,咸柠檬半个,姜丝、葱丝、食盐、料酒适量,调和油1勺。

做法:

(1)鱼腩洗净切小块,下适量食盐和料酒腌制入味。

(2)姜丝铺于盘底,放上鱼腩,咸柠檬切片放在鱼腩上。蒸锅水开后,将蒸鱼碟放入锅中,大火蒸10分钟左右。

(3)起锅后淋上蒸鱼豉油、葱丝,再淋上滚油即可。

专家点评:

鱼腩是接近鱼肚子的部位,骨少肉质鲜嫩,富含优质蛋白和多种维生素,是温中补气的佳品,特别适合脾胃虚弱的人食用。柠檬本身就有生津、化痰止咳的功效,用盐腌制后,更能化气、消痰,对食滞、腹泻等症很有效。故这道菜尤为适合脾胃虚弱、胃口不佳、食滞的老人儿童食用。

小贴士:

咸柠檬的腌制方法:将柠檬(约3两)洗净凉干、切片,用适量盐(约8克)、白沙糖(约5克)均匀地撒在柠檬片上,再一起放入干净的罐中腌制3天后备用。

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本期当值医生:张嘉文

主治医师,医学硕士。


广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。擅长:针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病(失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳);男科病(遗精、滑精、性功能低下);妇科病(月经前后诸症、孕前和产后调理);以及体质偏颇状态调治。

应诊:周三全天、周四上午、周五全天(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊)。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:刘   佳审核校对:庄映格、颜子钰

责任编辑:宋莉萍

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