每日一膳 | 这道膳食有消暑热、理气消食的功效，特别适合平补～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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黄皮清鸡汤材料：鸡半只，生姜3片，黄皮12~15颗（选择酸中带甜的品种），食盐适量。做法：（1）先将鸡斩件，黄皮去皮去核。（2）向锅内加入适量清水煮沸后，入鸡及生姜，慢火煮30-40分钟，撇去上层油；把黄皮肉放入汤中煮2分钟，果香味刚好渗出，调味即可。（如偏酸可适量加少许白砂糖。）专家点评：黄皮,就是广东的“正气果”，不寒凉，不生湿，又能消暑热，理气消食，是群众喜爱的热带水果之一。中医认为，黄皮气香，性平，味酸、微苦，搭配清鸡汤，入口顿觉甘甜清爽，津液顿生，满口清香，特别适合平补。也适合于暑热导致的胃口差，食积不化，胸膈满痛，口干欲饮等症状人群。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。   

 本周总值医生：林淑娴 

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：卢悦明审核校对：庄映格责任编辑：宋莉萍