每日一膳丨入肺经、益脾气、定喘咳，小小果子有妙用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

  团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

银杏（下）上回说到，银杏全身都是宝，它的树干是优质的木材原料，而它的果实和叶子更具有很高的药用价值。关于银杏叶的药用价值，最早在明代《本草品汇精要》中记载，认为用银杏叶研末，加入面粉做成饼，煨熟后食用有止泻痢的功效。而《食疗本草》则记载，银杏叶可用于肺虚咳喘，心悸怔忡等症。中医认为，银杏叶味甘、苦、涩，性平，归心、肺、大肠经，与白果相比，除了能敛肺平喘、收涩止带，还有涩肠止泻、活血止痛的作用。古代医家多将银杏叶用于治疗泄泻痢疾、肺虚久咳久喘等症。直到上世纪60年代中期，德国科学家发现，银杏叶中含有银杏黄酮和银杏内酯，这两种成分为银杏独有，具有显著的扩张冠状动脉、改善冠脉血流量等药理作用，对缓解心绞痛有良好的疗效，于是，全球兴起一股研究开发利用银杏叶的热潮。后来人们还发现，银杏叶提取物还具有降血脂、抗脂质氧化、促进脑血流和改善脑代谢作用。如今，银杏叶多用于提取有效成分，制作成药片、滴丸、注射剂等中成药，治疗冠心病、高血压、中风后遗症、老年痴呆症等心脑血管疾病。

今日推荐

银杏参芪煲排骨

材料（2-3人份）：

银杏10-15粒，党参15克，黄芪30克，排骨300克，食盐适量。

做法：

（1）将材料洗净，排骨斩件焯水；

（2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，煮1小时，调味即可。

专家点评：

《本草纲目》中记载，银杏能“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便”，搭配补气健脾的党参、补中益气的黄芪，能保护心脑血管、抗氧化、抗衰老、增强免疫力，特别适合体质虚弱的老年人和心血管疾病高危人群。

小贴士：

易上火的朋友可以把黄芪改为玉竹。

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《每日一膳》全面升级啦！

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。  

本期当值医生：向俊 

向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。     擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）。本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在广东省中医院官方微信、南方日报、南方+APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：刘  佳

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍